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陳皮是一種常見的中藥材，因其具有獨特的香氣和藥效而受到廣泛的歡迎。陳皮在中藥理論中屬于溫中行氣、理氣化痰的藥材，可用于治療胃腸不適、咳嗽、哮喘等疾病。然而，市面上出售的陳皮種類繁多，有中藥陳皮和商用陳皮之分，兩者有著哪些不同呢？

中藥陳皮和商用陳皮的區別

1、來源不同

中藥陳皮是指從中藥材市場或中藥店購買的陳皮，一般來自于廣東、福建、云南等地的柑橘果實，經過曬干、存放、加工等多個環節制成，具有較高的品質和藥效。

商用陳皮則是指市場上銷售的陳皮制品，多數以柑橘果皮為原材料，經過脫水、脫油、漂白等工藝制成，然后包裝出售。商用陳皮的原材料來源廣泛，品質參差不齊。

2、加工工藝不同

中藥陳皮的制作過程相對復雜，需要經過曬干、貯存、翻烤、粉碎等多個步驟制成，其中烘干的時間和溫度需要嚴格控制，以保證其藥效和口感。中藥陳皮的加工過程要求高，制作出的陳皮一般顏色黃褐，香氣濃郁。

商用陳皮則大多采用機械化加工，經過脫水、脫油、漂白等工藝制成。由于工藝的不同，商用陳皮的顏色可能較白，口感和香味相對較弱。

3、藥效不同

中藥陳皮具有較強的藥效，能夠溫中化濕、理氣化痰、行氣止咳、健脾開胃等多種功效。而商用陳皮則因為加工工藝和質量的不同，藥效相對較弱，有些甚至已經失去了藥效。

4、用途不同

中藥陳皮主要用于中醫臨床，作為治療胃腸不適、咳嗽、哮喘等疾病的中藥材。而商用陳皮則主要用于食品和飲料加工，例如糕點、茶葉等，起到增香、提味的作用。

綜上所述，中藥陳皮和商用陳皮之間存在較大的差異。中藥陳皮具有較強的藥效，主要用于中醫臨床；而商用陳皮則主要用于食品和飲料加工。此外，中藥陳皮的制作過程較為復雜，加工工藝和品質要求也較高，而商用陳皮則相對簡單，品質參差不齊。因此，在購買陳皮時，消費者應該仔細辨別，選擇適合自己需求和用途的產品。

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