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陳皮梅里面含有的成分較多，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

水果成分

以青梅為主要原料，含有大量天然有機(jī)酸，如檸檬酸、蘋(píng)果酸、丁二酸等，含量可達(dá) 3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。這些有機(jī)酸可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于消化。同時(shí)，青梅還富含碳水化合物、膳食纖維及多種維生素，能提供能量，維持腸道正常功能。

陳皮成分

陳皮含有揮發(fā)油、黃酮甙（如橙皮甙）、肌醇、維生素 B1、維生素 C 等成分。其中，揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液分泌，排出腸管內(nèi)積氣，起到芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。

礦物質(zhì)成分

陳皮梅中含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)成分，每 100 克陳皮梅中還含有維生素 C 高達(dá) 30 毫克，這些礦物質(zhì)對(duì)于維持身體正常生理功能，如骨骼健康、血液循環(huán)等具有重要作用。

調(diào)味料

制作過(guò)程中會(huì)添加白砂糖，使其口感酸甜可口，同時(shí)起到防腐和增加保質(zhì)期的作用。還會(huì)加入鮮生姜、檸檬皮、五香粉、丁香粉、甘草粉等，不僅增添風(fēng)味，還使陳皮梅具有獨(dú)特的香氣，部分成分還具有一定的藥用價(jià)值，如生姜可暖胃，甘草可調(diào)和諸味等。

其他成分

可能含有少量食品添加劑，如防腐劑、色素等，以延長(zhǎng)保質(zhì)期和改善外觀，但正規(guī)產(chǎn)品中的添加量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體健康一般無(wú)不良影響。

綜上所述，陳皮梅的成分較為豐富，既有水果本身含有的營(yíng)養(yǎng)成分，又有陳皮帶來(lái)的有益物質(zhì)，還有多種調(diào)味料賦予其獨(dú)特風(fēng)味，是一種兼具口感與一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的小吃。

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