陳皮作為一種中藥材，在藥方里是肯定會有的，但是藥方中的陳皮是用多少年份的呢？中藥房里的陳皮其實有兩種的，一種是普通陳皮，一般是兩年以上的陳皮；而另外一種是新會陳皮，一般是三年以上。

藥房的陳皮年份普遍不會太高

我們不難發現，藥方里的陳皮不管是普通陳皮還是新會陳皮，年份都不會太高，這是為什么呢？當陳皮作為中藥材被使用的時候，它是作為一種副藥，所以對陳皮的功效要求并不高，它的效果是不能超過其他中藥效果太多的。

中藥方重在搭配，而非單獨一味藥的藥效；第二點就是，陳皮年份越高價格越高，用低年份的陳皮在保證藥效的同時，更加實惠；第三點就是低年份的陳皮苦澀味比較中，單獨拿來泡茶的話一般人難以飲用，但在中藥中并沒有對味道有要求，沒必要使用高年份的陳皮。

所以，在低年份陳皮完全可以滿足中藥所用的情況下，是沒有必要追求高年份的。

如何判斷陳皮的年份？

1-3年陳皮，外皮鮮紅色或者暗紅色，內囊雪白，帶刺激性香味，果酸味比較重，遇到潮濕的天氣會變軟，不適合食用，可以拿來入藥；

5-8年陳皮，外皮變為淺棕色，果皮的紋理慢慢凸顯，內囊微微泛黃，并且有輕微的脫落現象，此時的味道略帶陳香味兒，刺激性降低、酸澀味大大減少，可以沖泡服用；

10-15年陳皮，外皮顏色淺棕色帶有黃色，紋理清晰可見，內囊黃中帶暗白，陳香味兒更濃，酸澀味幾乎消失，是泡茶日常飲用的最佳選擇；

20年左右陳皮，外皮顏色為棕色，內囊微黃，脫落明顯，醇香更濃；

30年以上陳皮非常少見，一般拿來收藏升值，不會拿來飲用。市場上這種陳皮非常少，但年份造假的卻比較多。為了避免誤導大家，造成經濟損失，這里就不過多介紹了，大家只要記得如果不是對陳皮特別了解，不要盲目選擇高年份的陳皮。

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