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陳皮可以用來做為中藥使用，也可以拿來泡茶，但是泡茶的陳皮和藥用的陳皮還是有一些區別的。陳皮拿來泡茶，口味和營養最重要；而用作中藥的話，與其他藥材的搭配、用量和藥效的發揮則是重點，所以在選擇上，泡茶用的陳皮和藥用陳皮肯定是不一樣的。

1、選擇的年份不同

藥用陳皮一般選擇3—5年份的陳皮，以青皮為主，這是因為青皮在藥效上比大紅皮更強一些；而低年份的陳皮相對來說性價比也更高，藥效強且價格低，自然是選擇低年份的青皮更好。

而泡茶用一般建議大紅皮或者二紅皮，其中大紅皮使用的最多。因為大紅皮糖分更多，泡茶甜度也更高，比青皮口味更好。青皮因為是沒有完全成熟的柑果，所以苦澀味比較重，不適合拿來泡茶喝。

2、處理的方法不同

藥用的陳皮一般會使用三蒸三曬的處理方法，經過熏蒸的陳皮可以更好的發揮藥效，也可以更好的與其他的藥材進行搭配，治療效果才是更好的；但是經過熏蒸的陳皮會失去大部分的養生保健物質，并且儲存時間很短，不適合長時間保存沖泡。

而泡茶用的陳皮則是使用天然生曬，自然陳化，種傳統的自然生曬的陳皮色香味俱全，可以反復翻曬，而且存放越久，其藥用價值越高，而且長久保存的陳皮還可作為收藏品，具有一定的收藏價值。

這就是泡茶用的陳皮和藥用的陳皮不一樣的地方，按照不同的目的和作用選擇不同的陳皮，才能最大化發揮陳皮的作用。

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