如果你看過我之前的文章《青皮、二紅皮與大紅皮哪種好？》，就會知道陳皮中有“青皮”這樣一個品種，陳皮中的青皮是沒有成熟就采摘下來制作而成的陳皮， 可以作為中藥材使用。但是這和中藥青皮是完全不同的。

中藥里所謂的青皮是另外一種植物，和陳皮中的青皮是不同的，陳皮中的青皮作為藥材，被叫做“橘皮”或者“陳皮”。中藥青皮是一種效果比較多的中藥材，尤其是緩解一些疼痛癥狀，效果更是非常獨特的。青皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經，具有疏肝破氣、散結消痰的功效，常用于治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥。

而陳皮則是橘子皮曬干、陳化之后被稱為陳皮，陳皮越陳越香，年份越久效果越好、價值越高的。陳皮不僅僅可以用來入藥，還能直接拿來泡茶、或者做各種美食，雖然治病功效上比中藥青皮要弱一些，但是適用性更加廣泛，日常也可以買來養生服用。

陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經。據測定，含有較多的揮發油，主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、順式香豆素、胡蘿卜素、隱黃素、維生素B1、維生素C等成分，具有理氣、調中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥，亦可解魚、蟹毒。

雖然陳皮中也有青皮這樣一個分類，但是它和中藥中的青皮是不同的。只有在陳皮分類對比中才會單獨叫青皮，而與其他藥草相比，則被統稱為陳皮就可以了，大家一定不要弄錯了。

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