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冬季到了，又到了吃金桔的季節，有人不愛吃金桔就會用金桔干泡水喝，那么，金桔干和陳皮的作用一樣嗎？其實兩者作用有相同的地方，也有不同之處。

金桔干和陳皮的共同作用

金桔干和陳皮都屬于藥食同源，在對身體治療方面沒有副作用，所以老人孩子都可以吃。

1.止咳化痰

金桔干和陳皮都性溫，含有豐富的營養物質，具有止咳化痰的功效，可以理氣、化痰、止咳，可用于風寒感冒導致的咳嗽、痰多等癥。

2.潤腸通便

金桔干富含芳香油和纖維素，能促進消化液的分泌，又能加快腸胃蠕動，增加食欲，促進消化，而且纖維素進入腸道可以軟化大便，防止便秘；陳皮富含揮發油和粗纖維，也能幫助人體潤腸通便。

3.美容養顏

金桔干富含維生素C、胡蘿卜素，具有美容養顏的功效，能直接作用于皮膚，阻止色素堆積，減少色斑生成，淡化色斑。金桔干還含有果膠和礦物質，能促進皮膚細胞再生，加快新陳代謝，可預防青春痘、痤瘡。

陳皮富含維生素C和礦物質，能夠對抗自由基，美容養顏、延緩衰老。

4.理氣解郁

金桔干味酸、甘，性溫，歸肺、膽經，具有理氣解郁的功效；陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、肺經，具有理氣健脾、安神的功效。兩者都可用于改善胸悶郁結、咳嗽痰多、脘腹脹痛等癥。

金桔干和陳皮的不同作用

1.原料、定義不同

金桔干是指新鮮金桔曬干后制成的干果，味道酸甜，可以適合當零食吃，也能用來泡水喝，營養價值很多。

陳皮是蕓香科柑橘及其栽培品種的干燥成熟果皮，采摘成熟果實，去皮，曬干或低溫干燥，常用來泡水、入藥、入膳等。

2.主要功效不同

金桔干在烹飪中，可以改善肉類等食材的口感，增加美味；在藥膳中，可以起到消食、化痰、潤肺等功效。

陳皮在烹飪中，可以去腥、除膻，增添口感和香氣，特別適用于燒烤、鹵菜等肉類烹調中；在藥膳中，具有健胃、消食、理氣、化痰、開胃等功效。

總之，金桔干和陳皮的作用有很相似的地方，也有不同之處，平時使用的時候要咨詢醫生，對癥治療，不可擅自使用。

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