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熬制冰糖雪梨可以放陳皮，名字叫做陳皮雪梨湯，在古代就有，出自《紅樓夢(mèng)》，就是將陳皮、雪梨、冰糖等食材倒入鍋中燉煮而成。下面進(jìn)行詳細(xì)講解。

陳皮冰糖雪梨湯的做法

1.準(zhǔn)備食材：雪梨1個(gè)，新會(huì)陳皮5~15克，冰糖少許，清水適量。

2.做法步驟：

（1）將雪梨洗凈，去芯，連皮切小塊。

（2）陳皮用清水洗凈，溫水泡軟后撕成小塊，和雪梨、冰糖一起放入鍋中，加水沒過雪梨，喜歡喝湯水可以多放點(diǎn)水，要是密封性很好的砂鍋或燉盅需要少放點(diǎn)水。

（3）開大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，大約30~40分鐘，煮至雪梨軟糯即可關(guān)火飲用。

陳皮冰糖雪梨湯的功效

1.理氣健脾

陳皮、冰糖歸肺、脾經(jīng)，而雪梨則歸肺經(jīng)。而肺主氣、脾主運(yùn)化，因此，陳皮冰糖雪梨湯具有到理氣健脾的功效，可在醫(yī)生指導(dǎo)下用于治療脾胃氣滯、濕阻之脘腹脹滿、食少吐瀉、胸痹等病癥。

2.潤(rùn)肺止咳

陳皮、冰糖、雪梨皆歸肺經(jīng)，也有潤(rùn)肺化痰的功效。因此，陳皮冰糖雪梨湯可以起到潤(rùn)肺止咳的效果，可用于治療肺燥咳嗽、濕痰寒痰、咳嗽痰多等癥。

3.生津止渴

雪梨味甘、微酸，歸肺、胃經(jīng)，有清熱生津的作用。而冰糖味甘，性平，入肺、脾經(jīng)，有生津的作用。因此，陳皮和雪梨、冰糖一起煮具有生津止渴的功效，可在醫(yī)生指導(dǎo)下用于緩解食欲不振、熱病津傷、酒后煩渴、消渴等病癥。

總的來說，熬制冰糖雪梨可以放陳皮，這是生活中常見的一種飲品做法，上面有詳細(xì)步驟。陳皮冰糖雪梨湯具有理氣健脾、潤(rùn)肺止咳、生津止渴的功效，但需要在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)飲用。

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