廣東四會陳皮的水果是四會行柑，四會陳皮產自廣東省肇慶市四會，使用的是四會行柑的果皮，而新會陳皮使用的是新會茶枝柑的果皮。

四會行柑的介紹

1‌.四會行柑是產于廣東省肇慶市四會市的柑橘品種，屬于蕓香科柑橘屬植物。‌四會柑通常包括行柑、甜柑和貢柑三個品種，其中行柑是從甜柑選育出來的品種‌，甜柑又分為細葉和大葉兩系。

2.四會行柑的果通常較扁，果頂微凹或圓，蒂部圓，有多條不明顯的放射溝，果皮較薄，平滑而光亮，果皮及飄囊壁均較韌，種子闊卵形或近圓形，頂端鈍或極少短尖，果肉味甜，風味好。

3.四會行柑的樹勢中等，樹冠圓頭形，枝條細密。舂梢葉片大小為5.7~ 7.7cmx2.9~3.8cm，廣卵圓形，葉緣鋸齒淺，翼葉小?；ㄐ。瑸橥耆āＴ撈贩N豐產性一般，較耐貯運。果皮與大紅柑有同樣的藥用價值。

4.四會行柑在現代農業中也得到了重視和發展。近年來，四會市依托“四會沙糖桔”的品牌，實施了農產品品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產的“三品一標”提升行動。

四會陳皮與新會陳皮的區別

1.四會陳皮的外皮顏色比較暗淡，沒有油光，紋理不明顯，而內囊不自然，顏色黃中有黑，比較厚，口感偏苦。相比之下，新會陳皮的外皮呈現淺棕色，有油光和明顯的豬鬃紋，內囊有自然的脫落現象，顏色泛黃帶白‌，口感甜中帶辛辣，有清新的陳香味‌。

2.四會陳皮產于四會市，一般使用四會行柑；而新會陳皮產于廣東省江門市新會區，多使用茶枝柑。

3.四會陳皮和新會陳皮在價格上也存在差異。新會陳皮的價格通常較高，每市斤在400~600元左右，而四會陳皮的價格相對較低，每市斤在60~100元左右‌。

綜上，廣東四會陳皮的水果主要用的是四會行柑，偶爾也用甜柑和貢柑。四會行柑有自己獨特的特點，做出來的陳皮與新會陳皮在外皮、內囊、口感、產地、柑種、價格等方面都存在著差異。

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