做陳皮自然是用新會(huì)茶枝柑最好，做出來的是廣東三寶之一的新會(huì)陳皮，但茶枝柑只有新會(huì)生長(zhǎng)的才是精品，外地很難買到。除茶枝柑外，四會(huì)柑、行柑、沃柑、紅橘、福橘和溫州蜜柑等也都可以制作陳皮。但品質(zhì)和泡水效果比新會(huì)陳皮就要差一些了，自己平時(shí)吃的普通柑橘皮，做的陳皮效果就更差了，甚至不能算是中藥陳皮，只能算是泡茶陳皮。

做陳皮那種水果最好

茶枝柑是新會(huì)特產(chǎn)，與普通橘子不同，它的果肉不好吃，但果皮中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和種類都比普通橘子皮的要多。普通橘子皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通常在16種或者18種，而茶枝柑的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多達(dá)24種。因此，茶枝柑制作的新會(huì)陳皮比普通橘子制作的陳皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高得多。所以，做陳皮用新會(huì)茶枝柑最好。

做陳皮什么橘子都可以嗎

理論上柑橘類的水果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相似度很高，都是可以制作陳皮的，但不同的橘子具體的營(yíng)養(yǎng)和含量等還是稍有不同，所以做出的陳皮價(jià)值高低不同，甚至相差很大。市場(chǎng)上，把新會(huì)茶枝柑制作的陳皮和其他柑橘的皮制作的陳皮區(qū)分開，目前我們認(rèn)為陳皮分為兩種，一種是新會(huì)陳皮，另外一種則是普通陳皮。

市場(chǎng)是的陳皮都是新會(huì)陳皮嗎

現(xiàn)在市場(chǎng)上大多數(shù)陳皮在賣的時(shí)候都會(huì)說是新會(huì)陳皮，而事實(shí)上，新會(huì)陳皮的種植和產(chǎn)量有限，辛苦新會(huì)陳皮要陳化3年以上才能做為陳皮食用。所以市場(chǎng)上的新會(huì)陳皮數(shù)量是有限的，很多不良商人食用普通橘子皮制作的陳皮假冒新會(huì)陳皮，以此獲取暴利，購(gòu)買陳皮的朋友一定要學(xué)會(huì)分辨，一面上當(dāng)受騙。

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