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陳皮是有呼吸的“活物”，它含有微生物，隨著時間的推移和油泡的陳化發酵，陳皮會變得更好，而適當透氣對陳皮陳化有益，下文為大家詳細介紹一下。

透氣的好處

防止霉變燒皮：玻璃瓶比較密封，存陳皮的環境溫度不能過高，要是在夏天溫度高的時候，若不打開蓋子透氣，容易產生倒汗水，造成陳皮霉變燒皮。適當透氣能降低瓶內濕度和溫度，減少此類情況的發生。

利于陳皮陳化：陳皮的陳化需要與空氣接觸，若長期完全密封在玻璃瓶中，柑皮里的味道會被封住，酸氣也難揮發出來，變得過于濃烈。透氣可以讓陳皮更好地與外界空氣交換，促進微生物活動，使陳皮陳化得更好。

透氣方法和注意事項

結合環境透氣：在比較干爽的地區或時節，可以打開玻璃瓶的蓋子晾曬，注意曬過后要晾涼再入瓶保存。同時結合當地環境，在干燥的地方可以一兩天打開透氣一次。

不同年份陳皮區別對待：陳皮陳化的前3年是關鍵，不建議用玻璃罐來儲存低齡陳皮，因為比較難陳化。建議存放8年以上的陳皮使用玻璃瓶，且在儲存過程中也要適時透氣。

平衡透氣與密封：儲存陳皮要注意存放環境的透氣性，同時還要保證陳皮的密封性，盡可能做到兩者平衡。多觀察陳皮顏色的變化，定期查看陳皮有否受潮，注意及時翻曬、加強密封。

綜上所述，玻璃瓶放陳皮透氣好。

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