說到新陳皮的真假辨別，或者陳皮的價(jià)格，會(huì)有一些朋友評(píng)價(jià)陳皮不好，說陳皮就是橘皮，沒必要炒得這么高。

新會(huì)，是指廣東省江門市管轄的新會(huì)區(qū)。新會(huì)陳皮是指在新會(huì)范圍內(nèi)生產(chǎn)的茶枝柑橘皮，曬干存放三年以上。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)并公告新會(huì)柑、新會(huì)陳皮為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

普通陳皮和新陳皮有什么區(qū)別？

普通陳皮和新陳皮最大的區(qū)別在于口感、口感和功效。

口感：新陳皮，越存越香；普通陳皮，沒有陳香味。

口感：新陳皮，甘醇陳，喝回甘滑；普通陳皮，口感苦、酸、澀。

功效：新陳皮理氣健脾、燥濕化痰等優(yōu)于普通陳皮。

新陳皮有什么好處？

新陳皮越老越醇厚，但陳年不僅會(huì)影響陳皮的口感和風(fēng)味，還會(huì)形成不同的藥理價(jià)值。

新會(huì)陳皮，性味辛、苦、溫，在藥中有理氣健脾、燥濕化痰的功效。新會(huì)陳皮又稱世界第一和藥。

新會(huì)陳皮口感甘甜、辛辣、醇厚，風(fēng)味獨(dú)特。與食材合理搭配，既能改善食物的風(fēng)味，又能去除異味。

新會(huì)陳皮不僅可以作為藥材料和日常調(diào)味品，還可以作為茶飲料。這是因?yàn)樗?dú)特的香氣、口感和口感，具有茶的元素——甜、香、醇、甜，適口性好。

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