陳皮不僅僅只有新會(huì)陳皮，還有其他各種陳皮，比如四川陳皮、廣西陳皮、福建陳皮、四會(huì)陳皮……等等。但為什么市場上賣的最多的就是新會(huì)陳皮，而且新會(huì)陳皮的價(jià)格往往比其他陳皮都要高呢？

新會(huì)陳皮價(jià)格那么高的原因很簡單，它有5大優(yōu)點(diǎn)，是其他陳皮都沒用的，下面陳皮之家詳細(xì)為大家介紹：

1、產(chǎn)區(qū)品質(zhì)

新會(huì)陳皮按產(chǎn)區(qū)分一線產(chǎn)區(qū)、二線產(chǎn)區(qū)和三線產(chǎn)區(qū)。其中一線產(chǎn)區(qū)是傳統(tǒng)高端陳皮產(chǎn)區(qū)，此區(qū)的柑果總體柑香突出、柑油含量高，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)突出，價(jià)格也是新會(huì)陳皮中最貴的，其他地區(qū)為次。

2、樹種血統(tǒng)

新會(huì)陳皮茶枝柑是品種的統(tǒng)稱，而圈枝柑與駁枝柑兩者都是茶枝柑，但是嫁接的方式不同。因圈枝柑通過圈枝的技術(shù)來進(jìn)行繁殖，血統(tǒng)純正，所產(chǎn)柑皮的柑油及黃酮類物質(zhì)含量高，不僅香氣更勝一籌，在口感及藥用價(jià)值上也普遍高于駁枝皮。且圈枝柑種植難度高，產(chǎn)量比駁枝柑低，所以“圈枝皮”新會(huì)陳皮的價(jià)格就更貴了。

3、制作工藝

傳統(tǒng)式新會(huì)陳皮是由自然生曬、自然陳化制成的。經(jīng)過陽光曬制，自然陳化的新會(huì)陳皮，不僅風(fēng)味純正天然，而且色香味俱全。而純生曬，受天氣影響大，操作過程中需要投入大量人力進(jìn)行管理，成本高。加上后期倉儲(chǔ)陳化同樣需要成本，因此無形中也增加了新會(huì)陳皮的價(jià)格。

4、陳化年份

新會(huì)陳皮隨著陳化時(shí)間越長，三大活性物質(zhì)，即揮發(fā)油、多糖類、黃酮類都存在動(dòng)態(tài)變化。

• 1、小分子揮發(fā)油成分會(huì)減少，大分子揮發(fā)油成分相對增加，故氣越清雅，品越醇和。
• 2、由于糖類酵解轉(zhuǎn)化作用，前五年特別三年陳化期存在一個(gè)明顯的酸化過程，以后可能會(huì)向酯的方向轉(zhuǎn)化，因此香更脫俗，質(zhì)更醇厚。
• 3、黃酮類有相對增加的趨勢。

在新會(huì)陳皮倉儲(chǔ)陳化的過程中，為了防止霉變蟲蛀，每年都需要進(jìn)行翻曬，而在越往后的存儲(chǔ)過程中，真正能留下高年份的新會(huì)陳皮其實(shí)并不多。所以當(dāng)新會(huì)陳皮的年份越久，就意味著其越稀少，價(jià)格也就越貴了。

5、藥用價(jià)值

實(shí)際上，國內(nèi)產(chǎn)陳皮的地方不止新會(huì)，江西、浙江、廣西等地都有陳皮，但唯獨(dú)新會(huì)陳皮最負(fù)盛名。這是因?yàn)樾聲?huì)陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上，黃酮類成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮。

有研究表明，這些豐富的營養(yǎng)物質(zhì)對人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)等具有積極的藥理作用。新會(huì)陳皮具有很高的藥用價(jià)值，還得到了歷代中醫(yī)的長期臨床驗(yàn)證，相較其他產(chǎn)地同種藥材，品質(zhì)更好、療效更為突出，是道地名貴中藥材。具有極高藥用價(jià)值的新會(huì)陳皮價(jià)格自然不低。

以上5個(gè)原因?qū)е铝诵聲?huì)陳皮的價(jià)格比其他陳皮都要高，也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，市場上有很多普通陳皮假冒新會(huì)陳皮，在購買陳皮的時(shí)候我們一定要學(xué)會(huì)辨別。

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