新會陳皮接觸多了之后，我們會發現新會陳皮除了顏色、大小、重量、口味等方面有差別之外，厚薄往往也是不同的。并且經常有人討論新會陳皮厚的好還是薄的好，那么新會陳皮的厚薄可以鑒別好壞嗎？答案是不能，為什么這么說呢，下面詳細告訴你原因，以及如何鑒別新會陳皮的好壞。

新會陳皮厚薄可以鑒別好壞嗎？

在之前的文章《究竟是哪些因素影響著陳皮的厚度》中我們了解到，新會陳皮的厚薄主要受到四大因素的影響：樹齡、采摘時間、種地地形以及儲藏年份等。

所以，當我們看到新會陳皮比較厚時，可能是因為樹齡比較低，也可能是采摘比較早，又或者是其他的原因，并不能因此就說明這些陳皮是好的；同理，如果發現陳皮比較薄，同樣也不能說明這些陳皮是好的或者是不好的。

因此，新會陳皮的厚薄是無法用來鑒別好壞的。那么，我們應該如何鑒別新會陳皮好壞呢？

新會陳皮好壞鑒別方法

一般情況下，正宗陳皮年份越高被認為是越好的，因此下面為大家分享一下鑒別陳皮年份的方法：

1、可以摸一下陳皮的軟硬來判斷，因為年份低的新會陳皮本身就偏軟，而且糖分含量高，很容易受潮導致變軟；而年份長的陳皮比較硬，而且容易碎裂，通過這些特點就能鑒別出年份高低來。

2、通過顏色也能鑒別出陳皮年份的高低好壞，比如低年份陳皮通常是鮮紅色或暗紅色；而高年份陳皮則是棕褐色或黑褐色。

3、聞味道也是一種鑒別陳皮的好方法，低年份的通常帶有明顯酸味或苦味，高年份陳皮則沒有果酸味，而是甘香醇厚，并帶有一些甜味。

4、如果陳皮已經買回了家，還可以品嘗口感來判斷好壞，好陳皮甘、醇、陳；而差的陳皮則苦、酸、澀。

通過今天的介紹，我們了解到，新會陳皮的厚薄可以并不能鑒別好壞，但我們可以通過摸軟硬、顏色、氣味以及口感等方面來分辨新會陳皮的好壞。如果有其他問題，請加文章下面的微信來詳細了解吧。

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