自己做的陳皮用每年晾曬嗎，主要看陳皮的年份和具體狀態。并不一定要每年晾曬。

看年份判斷是否需要翻曬

如果自己做的陳皮，陳化時間在3年以下，則需要每年都要翻曬，具體翻曬次數看陳皮的干燥程度，一般第一年要至少晾曬3次，第二年第三年，每年晾曬2~3次即可。

如果陳皮年份到了3~5年份，陳皮已經基本干燥，但特性不穩定，特別是內部的水分和糖分還未達到要求，比較容易受潮。這個時間段的陳皮，需要定時檢查陳皮的變軟的情況，如果變軟，則需要進行翻曬。

6~10年陳皮特性基本上穩定，不需要每年翻曬，只要在潮濕天氣，或者雨季等季節進行檢查，如果有變軟的現象則需要翻曬，平時不需要翻曬。

10年以上的老陳皮，如非必要，不建議翻曬。但如果發現發霉、生蟲的則必須要進行處理，然后晾曬后重新保存。

自己做的陳皮什么時候翻曬

其實，從年份看陳皮是否需要翻曬，并不十分準確。陳皮的晾曬，其實最主要是看陳皮的性狀，如果穩定，那么就不需要翻曬，而如果不穩定，就算沒有發生返潮、發霉現象，也需要經常翻曬，而晾曬的時間也有講究。

夏天晾曬陳皮，要避免早晚的露水和正午太過炎熱的太陽，建議選擇比較通風的環境晾曬。晾曬后，要等到陳皮的溫度降下來之后再裝袋，否則會引起水汽凝結，造成陳皮的發霉。

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