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自己做的陳皮和新會(huì)陳皮區(qū)別有哪些呢？陳皮是用柑橘皮制作而成，普通柑橘做的叫做陳皮，而新會(huì)茶枝柑做的叫做新會(huì)陳皮。同樣都是陳皮，自己用橘子皮做的陳皮和新會(huì)陳皮還是有區(qū)別的，下面就詳細(xì)介紹。

自己做陳皮和新會(huì)陳皮的區(qū)別

我們要明白，雖然都是陳皮，但自己做的陳皮和新會(huì)陳皮二者在原材料的選擇、制作工藝和品質(zhì)等方面存在一定的區(qū)別。

1、原材料的選擇

自己做的陳皮通常使用自家種植的橘子或者購(gòu)買市場(chǎng)上的普通橘子進(jìn)行制作，而新會(huì)陳皮則采用的是產(chǎn)自廣東新會(huì)地區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶枝柑，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選和挑選，確保每個(gè)柑果的品質(zhì)和口感都達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。因此，新會(huì)陳皮的原材料更加優(yōu)質(zhì)、新鮮，也更加昂貴。

2、制作工藝

自己做陳皮的制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，通常是將橘子皮削下來(lái)，清洗干凈后曬干，然后放入容器中，進(jìn)行陳化處理。

而新會(huì)陳皮則需要經(jīng)過(guò)多道工序，包括削皮、曬干、陳化、翻曬等，每一道工序都需要掌握嚴(yán)格的時(shí)間和溫度，以確保陳皮的品質(zhì)和口感。

3、品質(zhì)差異

自己做的陳皮由于原材料的選擇和制作工藝的限制，其口感和香氣相對(duì)較弱，而新會(huì)陳皮則由于選用的是優(yōu)質(zhì)的茶枝柑和嚴(yán)格的制作工藝，其口感醇和、香氣濃郁，品質(zhì)更佳。

此外，新會(huì)陳皮還具有一定的藥用價(jià)值，在中醫(yī)藥和保健品市場(chǎng)上也有一定的銷售量。

綜上所述，自己做的陳皮和新會(huì)陳皮在原材料的選擇、制作工藝和品質(zhì)等方面存在一定的區(qū)別。自己做的陳皮雖然簡(jiǎn)單易得，但品質(zhì)和口感相對(duì)較弱；而新會(huì)陳皮則以其優(yōu)質(zhì)的原材料和嚴(yán)格的制作工藝而聞名，是一種高品質(zhì)的陳皮品種。

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