新會陳皮為什么會長白毛？長白毛一般肯定是發霉了，如果新會陳皮保存不好而受潮，就會非常容易發霉，從而長出白毛。

新會陳皮為什么會長白毛

新會陳皮表面的白毛其實就是一種霉菌，叫做毛霉菌，之所以陳皮會長毛霉菌就是因為陳皮的存儲環境中，溫度濕度以及養分都達到了一定的需求，所以會出現毛霉菌。

如果想要陳皮不長毛霉菌的話，我們就可以選擇把陳皮的干燥程度控制在一個比較干燥的狀態，一次來保準霉菌沒有好的生存和繁殖空間，這樣就能避免陳皮長白毛。

新會陳皮長白毛還能用嗎

新會陳皮長了白毛以后大多數人的第一想法就是完了，這陳皮不能使用了，其實并不是。

陳皮上有毛霉菌的話我們可以進行一些處理，這樣處理好以后的陳皮繼續使用是沒有問題的，不過如果毛霉菌比較量大，那我們就考慮沒有據需使用陳皮的必要了。

補充一點：如果陳皮上生的是綠色的霉斑，那么就不能吃了。綠色的霉菌具有很強的毒性，吃了之后輕則引起食物中毒，嚴重的甚至會危機生命。

長了白毛的陳皮如何處理

長了白毛的陳皮，在白毛并不多的情況下，將白毛用一個干凈點的小刷子，或者是牙刷之類的，刷去白毛，白毛刷掉以后我們可以直接將陳皮翻曬，用紫外線給白毛做一個殺菌，這是非常合適的的去除白毛的辦法。

新會陳皮為什么會長白毛？一般是因為沒有保存好，讓陳皮濕度過大、且溫度比較適宜霉菌的生長繁殖，我們需要通過勤翻曬來預防發霉，另外白色的霉菌不嚴重的話經過處理還是可以食用的。

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