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新會(huì)陳皮的用途比較廣泛，有的人喜歡使用整塊的陳皮泡水喝，有的人喜歡把新會(huì)陳皮切成小塊使用，也有的人喜歡將新會(huì)陳皮切成細(xì)絲搭配別的藥材煮茶喝。其實(shí)無(wú)論是什么形狀，都不會(huì)影響新會(huì)陳皮的功效和作用。今天陳皮之家就結(jié)合一些生活場(chǎng)景，給大家講一講什么情況下更適合將新會(huì)陳皮切絲使用。

做清蒸類菜品和煮粥

首先第一個(gè)適合用陳皮絲的情況就是當(dāng)我們要做清蒸類菜品的時(shí)候，例如清蒸魚(yú)、蒸海鮮、蒸鮑魚(yú)等。在制作的時(shí)候加入一些陳皮絲可以讓陳皮的香氣更快速且均勻的散發(fā)出來(lái)，而且可以把食材中的腥味更好的消除掉，讓整個(gè)菜品在口感層次上提升一個(gè)檔次。煮粥的時(shí)候也是同樣的目的。利用陳皮“苦”的口感特點(diǎn)，把白米粥的米甜味更好的襯托出來(lái)，豐富營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候也提高了口感。

做甜點(diǎn)的時(shí)候

越來(lái)越多的人了解到了陳皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不管是中式茶點(diǎn)還是西式甜點(diǎn)，甚至是咖啡中，都開(kāi)始加入陳皮。在甜點(diǎn)中加入陳皮，主要目的是為了讓陳皮的甘苦與甜點(diǎn)中甜膩的口感進(jìn)行中和。這個(gè)時(shí)候顯然無(wú)論在造型上還是食用口感上都是陳皮絲更為適合。

用陳皮泡水飲用時(shí)

這一點(diǎn)非常的因人而異，因?yàn)槲覀兌贾腊殃惼づ菟嬘玫臅r(shí)候的步驟相對(duì)繁瑣，而且需要準(zhǔn)備適用的器具，才可以品嘗到陳皮水更優(yōu)秀的口感。但是有一部分人，沒(méi)有太多的時(shí)間和精力去準(zhǔn)備，所以將陳皮處理后直接切成絲，然后用熱水浸泡，簡(jiǎn)單方便同時(shí)，陳皮切絲后泡水出味兒也更快。

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