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“新會(huì)陳皮”和“普洱茶”的搭配是比較常見的一種方法，因?yàn)閮烧卟粌H都具有越陳越香的香氣和口感，而且一同泡飲的時(shí)候兩者的功效也可以很好的融合互補(bǔ)。那么究竟要如何沖泡才可以更充分的激發(fā)它們的有益成分？陳皮之家介紹一些比較實(shí)用又可以讓“新會(huì)陳皮”和“普洱茶”更加融合的方法。

新會(huì)陳皮的選擇

首先第一點(diǎn)，就是要選擇對(duì)的“新會(huì)陳皮”。陳皮的年份有很多，但其實(shí)并不是所有年份的“新會(huì)陳皮”都適合泡茶飲用。就像陳化時(shí)間在3年的“新會(huì)陳皮”，因?yàn)殛惢瘯r(shí)間并不充足，所以整體的口感還是帶有一絲酸澀或是苦澀感。如果想保證茶湯的口感，陳皮之家建議您是用5年左右的“新會(huì)陳皮”。

另外，“新會(huì)陳皮”除了年份上的區(qū)別，還存在品類上的區(qū)別。在青皮、二紅皮和大紅皮之中，青皮的含糖量最少，大紅皮的含糖量最高。因此，使用大紅皮來泡茶的口感風(fēng)味會(huì)更好一些。

沖泡方法

盡管“新會(huì)陳皮”和”普洱茶“都是具有獨(dú)特香氣的，但是兩者浸泡時(shí)的出香速度卻不一樣。為了保證茶湯的口感和層次，在沖泡之前一定要對(duì)兩者分別進(jìn)行洗皮和潤(rùn)茶步驟。

第一種方法：陳皮茶泡普洱

前文中有提到，“新會(huì)陳皮”與“普洱茶”的出香速度不一樣。相比較之下“新會(huì)陳皮”的出香速度是要比“普洱茶”慢一些的。因此在沖泡新會(huì)陳皮普洱茶的時(shí)候，可以用陳皮水去泡普洱茶。我們可以先將“新會(huì)陳皮”煮水，等待陳皮香氣和有益物質(zhì)析出的時(shí)候，就可以用陳皮水去泡普洱茶。

第二種方法：陳皮普洱一起泡

在沖泡前，需要把新會(huì)陳皮掰成小碎塊，然后與普洱茶一起放入茶具中，加水浸泡。因?yàn)殛榈?ldquo;新會(huì)陳皮”更容易出味，可以與普洱茶出味的速度保持一致，讓兩者的香氣和有益物質(zhì)同步融合進(jìn)茶湯。

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