新會(huì)區(qū)位于廣東省江門市，新會(huì)區(qū)因?yàn)楫a(chǎn)陳皮是陳皮中質(zhì)量和價(jià)值最高的，所以新會(huì)陳皮在陳皮界有屹立不倒的穩(wěn)固地位，這跟廣東的氣候、地理?xiàng)l件等等有直接關(guān)系。以下陳皮之間給您聊聊。

陳皮的年份

橘子皮做成陳皮之后要儲(chǔ)存三年以上才叫正宗的陳皮，時(shí)間不夠三年只能是一般陳皮，達(dá)不到陳皮該有的療效。陳皮以廣東新會(huì)陳皮最有名，清朝的時(shí)候醫(yī)師開(kāi)的方子叫二陳湯，并注明：新會(huì)陳皮。其它地方所產(chǎn)的陳皮比較辛、苦，新會(huì)陳皮卻不會(huì)有此感覺(jué)，所以導(dǎo)致新會(huì)陳皮價(jià)值和價(jià)格都居高不下。

歷史悠久

新會(huì)陳皮屬于廣東新會(huì)區(qū)，當(dāng)?shù)胤N植果柑歷史悠久，加工陳皮也是六、七百年的歷史，廣東新會(huì)產(chǎn)的陳皮是所有陳皮中價(jià)值最好的高，因?yàn)閺V東新會(huì)的水土、品種、氣候不同，屬于亞熱帶地區(qū)，而果柑又喜歡比較溫暖的地方，所以在廣東出產(chǎn)的陳皮有極高的藥用價(jià)值，還能當(dāng)做香料和調(diào)味品。

新會(huì)陳皮特點(diǎn)

新會(huì)陳皮是用茶枝柑做成的，是將茶枝柑的果實(shí)果皮開(kāi)成三瓣?duì)睿惢^(guò)三年的才能成為真實(shí)意義上的陳皮。

正宗的新會(huì)陳皮表皮會(huì)有豬鬃紋路，刮一下會(huì)有油光出現(xiàn)，味道濃郁，色澤又飽滿，用新會(huì)陳皮泡水喝香味更濃，但是又不澀。

其它陳皮

再對(duì)比其它省份產(chǎn)出的陳皮，雖然也是經(jīng)過(guò)很久的陳化，也是陳皮，但是味道卻和新會(huì)陳皮的口感、味道有些差距，果實(shí)沒(méi)有濃香味，泡水喝起來(lái)還會(huì)有些澀味，泡水喝還需要添加蜂蜜或者冰糖才能祛除不適味道。但是一般家用就已足夠，入藥的話還是選擇新會(huì)陳皮經(jīng)過(guò)三年陳化的。

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