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新會區位于廣東省江門市，新會區因為產陳皮是陳皮中質量和價值最高的，所以新會陳皮在陳皮界有屹立不倒的穩固地位，這跟廣東的氣候、地理條件等等有直接關系。以下陳皮之間給您聊聊。

陳皮的年份

橘子皮做成陳皮之后要儲存三年以上才叫正宗的陳皮，時間不夠三年只能是一般陳皮，達不到陳皮該有的療效。陳皮以廣東新會陳皮最有名，清朝的時候醫師開的方子叫二陳湯，并注明：新會陳皮。其它地方所產的陳皮比較辛、苦，新會陳皮卻不會有此感覺，所以導致新會陳皮價值和價格都居高不下。

歷史悠久

新會陳皮屬于廣東新會區，當地種植果柑歷史悠久，加工陳皮也是六、七百年的歷史，廣東新會產的陳皮是所有陳皮中價值最好的高，因為廣東新會的水土、品種、氣候不同，屬于亞熱帶地區，而果柑又喜歡比較溫暖的地方，所以在廣東出產的陳皮有極高的藥用價值，還能當做香料和調味品。

新會陳皮特點

新會陳皮是用茶枝柑做成的，是將茶枝柑的果實果皮開成三瓣狀，陳化超過三年的才能成為真實意義上的陳皮。

正宗的新會陳皮表皮會有豬鬃紋路，刮一下會有油光出現，味道濃郁，色澤又飽滿，用新會陳皮泡水喝香味更濃，但是又不澀。

其它陳皮

再對比其它省份產出的陳皮，雖然也是經過很久的陳化，也是陳皮，但是味道卻和新會陳皮的口感、味道有些差距，果實沒有濃香味，泡水喝起來還會有些澀味，泡水喝還需要添加蜂蜜或者冰糖才能祛除不適味道。但是一般家用就已足夠，入藥的話還是選擇新會陳皮經過三年陳化的。

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