廣東省新會(huì)陳皮是什么地方
新會(huì)區(qū)位于廣東省江門市,新會(huì)區(qū)因?yàn)楫a(chǎn)陳皮是陳皮中質(zhì)量和價(jià)值最高的,所以新會(huì)陳皮在陳皮界有屹立不倒的穩(wěn)固地位,這跟廣東的氣候、地理?xiàng)l件等等有直接關(guān)系。以下陳皮之間給您聊聊。
陳皮的年份
橘子皮做成陳皮之后要儲(chǔ)存三年以上才叫正宗的陳皮,時(shí)間不夠三年只能是一般陳皮,達(dá)不到陳皮該有的療效。陳皮以廣東新會(huì)陳皮最有名,清朝的時(shí)候醫(yī)師開(kāi)的方子叫二陳湯,并注明:新會(huì)陳皮。其它地方所產(chǎn)的陳皮比較辛、苦,新會(huì)陳皮卻不會(huì)有此感覺(jué),所以導(dǎo)致新會(huì)陳皮價(jià)值和價(jià)格都居高不下。
歷史悠久
新會(huì)陳皮屬于廣東新會(huì)區(qū),當(dāng)?shù)胤N植果柑歷史悠久,加工陳皮也是六、七百年的歷史,廣東新會(huì)產(chǎn)的陳皮是所有陳皮中價(jià)值最好的高,因?yàn)閺V東新會(huì)的水土、品種、氣候不同,屬于亞熱帶地區(qū),而果柑又喜歡比較溫暖的地方,所以在廣東出產(chǎn)的陳皮有極高的藥用價(jià)值,還能當(dāng)做香料和調(diào)味品。
新會(huì)陳皮特點(diǎn)
新會(huì)陳皮是用茶枝柑做成的,是將茶枝柑的果實(shí)果皮開(kāi)成三瓣?duì)睿惢^(guò)三年的才能成為真實(shí)意義上的陳皮。
正宗的新會(huì)陳皮表皮會(huì)有豬鬃紋路,刮一下會(huì)有油光出現(xiàn),味道濃郁,色澤又飽滿,用新會(huì)陳皮泡水喝香味更濃,但是又不澀。
其它陳皮
再對(duì)比其它省份產(chǎn)出的陳皮,雖然也是經(jīng)過(guò)很久的陳化,也是陳皮,但是味道卻和新會(huì)陳皮的口感、味道有些差距,果實(shí)沒(méi)有濃香味,泡水喝起來(lái)還會(huì)有些澀味,泡水喝還需要添加蜂蜜或者冰糖才能祛除不適味道。但是一般家用就已足夠,入藥的話還是選擇新會(huì)陳皮經(jīng)過(guò)三年陳化的。
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