陳皮的功效和用途有很多，甚至在形態上也存在：陳皮、陳皮絲、陳皮粉三種主流形態。陳皮絲呈現細絲狀，一般很難通過細絲的狀態去分辨好壞，所以導致很多人都會認為陳皮絲是用“落地皮”或者“劣質皮”通過切割的方法制作的。

陳皮絲的由來

其實，如果你購買的是正規渠道的陳皮絲，基本不會是“落地皮”制作的。因為陳皮非常容易受潮導致需要經常翻曬的原因，使極度干燥的陳皮非常容易斷裂產生“斷片”。這些斷片陳皮、或者品相本來就不是很出色的陳皮不利于直接售賣，所以就會把它們切成陳皮絲。

陳皮絲的制作，一般都是先讓已經干燥的斷片陳皮再次受潮，然后切絲后，進行曬干。而且區分陳皮絲是不是落地皮也有一個小方法，就是看果蒂。無論是在什么樣的形態之下，真正人工采摘的柑皮都會保留果蒂。

陳皮絲的優勢

陳皮絲跟陳皮所具有的功效基本保持一致。陳皮絲同樣對人體出現的咳嗽、痰多、嘔吐、胃痛等癥狀具有很好的治療功效。唯一不同的是，在泡飲的時候，陳皮需要經過洗皮、醒皮等步驟讓皮葉自然舒展才能讓陳皮中的香氣分子和有益物質更好的析出。而陳皮絲相對來講就會更為方便快捷一些。

使用陳皮絲泡水飲用的時候，不需要專用的器具，也不需要太多的準備工作。直接將陳皮絲放入杯中加熱水浸泡就可以。而且陳皮絲可以很快的散發出陳皮香氣，陳皮中的營養物質也可以在最短的時間內與水溶解。

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