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經常喝陳皮的朋友可能都知道有些陳化的陳皮在剝皮之后是要白瓤去掉的，那么既然陳皮生長的時候是有白瓤，這個白瓤是起什么作用的呢？陳皮里面的白瓤會有什么功效，接下來陳皮之家帶您了解一下。

陳皮的白瓤功效與作用

陳皮中的白瓤功效作用低化痰止咳，這個東西是純粹的藥性。陳皮里面的白瓤是在果肉和果皮之間，黃白色海綿狀的薄層，內表面會有橘絡，年份短的陳皮白瓤會有苦澀味道，10年以上的陳皮白瓤已經陳化成為淡棕色，就不會有苦味了，白瓤保留著陳皮的藥性，功效作用有和胃化濕，健脾消食。

橘皮白瓤來源

橘絡是橘子皮里面的筋絡，橘子果肉的表面也有一層，果皮的內側也有一層，整個完整的橘絡叫鳳尾橘絡，斷掉的叫金絲橘絡，橘絡多為淡黃色，陳化時間時間長的成了棕黃色。

古人記載

在《本草綱目》中記載，橘絡有“通經絡滯氣脈脹，驅皮里膜外積痰，活血”的功效，就是用柑橘絡通行人體的皮里膜外，驅逐皮下的痰飲，并借助柑橘絡。以絡走絡，通行經絡。

在李時珍編著的《本草綱目》中記載：凡橘皮，入和中理胃藥則留白，入下氣消痰藥則去白。意思就是陳皮的白絡藥效是治療脾胃不好的，去白是有化痰止咳的作用。

所以，陳皮中的白瓤是否留著，在于自己的需要，營養價值不會因為白瓤是否存在流失，這個就在乎自己的需要。

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