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陳皮之家在之前分享的文章中已經(jīng)講過“如何分辨陳皮是否發(fā)生蟲蛀”、“如何處理蛀皮”等等類似這些內(nèi)容的文章。但是突然看到竟然有一些收藏陳皮的朋友竟然用濕刷和水洗的方法處理蛀皮。其實這么做看上去是對蟲蛀和蛀粉進(jìn)行了徹底的清理，但實際上可能會對陳皮造成更大的損害。

濕刷陳皮

其實，如果所處的地區(qū)常年保持相對干燥的氣候輕微的采用濕刷辦法之后，將經(jīng)過濕刷后的陳皮快速的進(jìn)行晾曬，是不會出現(xiàn)太大問題的。但是如果所處地區(qū)的天氣氣候不具備這樣的天氣條件，更或者在春夏多雨且濕度大的季節(jié)使用濕刷清理陳皮，不僅不會對陳皮的“健康”起到任何作用，反而還會引起陳皮的反復(fù)霉變。

對于陳皮蟲蛀和發(fā)霉不要覺得干刷子刷不干凈，干刷的目的就是保證陳皮干燥的同時可以將霉菌和蛀蟲、蛀粉完全刷走后再搭配翻曬就可以很好的徹底清楚霉菌和蟲卵。而且無論陳皮有沒有發(fā)生過不良現(xiàn)象，在沖泡或者使用之前都是要經(jīng)過洗皮的步驟，所以完全不要擔(dān)心陳皮不夠干凈。

水洗陳皮

有這種做法的朋友想法上與濕刷陳皮一致，都覺得這樣才會讓陳皮更干凈。殊不知，陳皮在經(jīng)過沖洗之后，幾遍是常溫的自來水也會將陳皮的精華帶走一部分。經(jīng)過水洗的陳皮即使再次完全干燥也會對日后的陳化產(chǎn)生了不可逆的影響，并且沖泡這樣的陳皮的時候會明顯的發(fā)現(xiàn)茶湯顏色和口感都不如前。

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