寒冷的冬天吃羊肉是不錯的選擇，可以抵御風寒、還能滋補身體。加入陳皮和蘿卜后，效果更好。下面就為大家介紹陳皮蘿卜燉羊肉的功效，以及烹飪方法。

陳皮蘿卜燉羊肉的功效

羊肉：羊肉屬于溫補型食材，可以抵御風寒，溫補身體。另外，羊肉還有溫中暖身、益氣補虛的功效。所以大部分在冬季來臨的時候都會食用羊肉對身體進行補養，因此羊肉也被稱為冬令補品。

白蘿卜：老話常說“冬吃蘿卜夏吃姜”并不是沒有道里的，冬季的氣溫低，人們為了抵御寒冷增加身體的免疫力和抵抗力，總會吃各類的溫補食品，但是食用溫補食品過多的就會引起上火等癥狀。這個時候，吃一些白蘿卜可以解膩清熱，所以白蘿卜也是常見的與溫補食物相搭配的食材之一。

陳皮：陳皮除了自身的營養價值和養生功效外，與肉類食材一起烹飪，可以減少肉類的膻腥味，為菜品增香增口味層次。

陳皮蘿卜燉羊肉做法

食材：白蘿卜500g、新鮮羊肉250g、新會陳皮8~10g、紅棗適量、枸杞適量、生姜適量、料酒適量、食用鹽適量。

第一步：新鮮的羊肉需要用清水將血水沖洗干凈然后切塊備用。

第二步：白蘿卜用清水沖洗后切塊備用。（去不去皮完全根據個人喜好決定）

第三步：燉鍋中加入適量的清水和羊肉，開火煮沸3~5分鐘后即可將羊肉撈出，并且把鍋中的水全部倒掉。

第四步：鍋中重新加入清水，等待水開后依次放入新是陳皮、羊肉、生姜、料酒，將羊肉燉至大約6成熟。

第五步：等待羊肉6成熟之后，加入紅棗、白蘿卜繼續燉煮至白蘿卜變軟。

第六步：在出鍋前適量加入枸杞和食用鹽即可。

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