新會陳皮的品相等級很多人并不了解，一般只以產(chǎn)區(qū)和年份來挑選陳皮。但其實新會陳皮也是有品相和等級的不同，如果不了解的話，購買陳皮經(jīng)常會買不到符合自己預(yù)期的陳皮。

新會陳皮的品相等級劃分

1、陳皮一等品

3瓣相連形狀整齊、厚度均勻、每一瓣的邊緣部分向外反卷。品相優(yōu)質(zhì)的新會陳皮表面呈現(xiàn)紅色或者棕紅色，并且整體皺縮呈現(xiàn)十分明顯的豬鬃紋。

另外，陳皮外囊部分有無數(shù)個分布均勻又凹入的油室。除此之外，皮質(zhì)柔軟，皮張厚實，斷面不齊、清香濃郁也是一等品新會陳皮的標志。

2、陳皮二等品

新會陳皮二等品相的陳皮基本上呈現(xiàn)3瓣相連但是略有不規(guī)則的狀態(tài)，除了一等品所具備的優(yōu)點和特征以外，二等品的皮張會稍微薄一些。

3、陳皮三等品

三等品外皮呈現(xiàn)紅色或者紅中帶青色，皮張不僅薄而且還小。其余基本與前兩個品級的新會陳皮一致。

新會陳皮和廣陳皮的對比

首先陳皮之家要說一個誤區(qū)，新會陳皮屬于廣陳皮的范圍但卻不等于廣陳皮。一般情況下，廣陳皮中的揮發(fā)油種類有10余種，味道普遍具有“苦”和“澀”味。

新會陳皮中的揮發(fā)油陳皮多達24種以上，并且黃酮類成分是遠遠高于其他所有產(chǎn)地陳皮的。另外，新會陳皮中的化學(xué)成分同樣高達41種，主要包括黃酮碳苷4種、黃酮氧苷7種、甲氧基黃酮19種、環(huán)鈦3種等等。

以上就是關(guān)于新會陳皮品相等級的劃分，在購買陳皮的時候，除了要確認產(chǎn)區(qū)和年份外，也一定要確定好品相的等級，不然花了冤枉錢，可就太劃不來了。

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