燉湯、煮水、泡水陳皮皆可用，一般煮水、泡水都是直接把陳皮放進去就可以，有些朋友在做飯的時候很講究先后順序，也是因為這些先后順序就能決定這個燉湯的營養價值。

哪些食材放的早合適，哪些食材放的晚不浪費營養成分，燉湯的時候陳皮什么時候放進去最合適呢？燉湯時候陳皮和其它食材一起放進去，冷水下鍋就可以。

冬天燉湯放些陳皮

特別是天冷干燥的時候，燉湯放些陳皮，不僅味道鮮味，還能緩解天冷呼吸道產生的不適感，更能治療咳嗽痰多的情況。

燉湯放陳皮作用

中醫臨床上認為，陳皮性溫，具有溫胃散寒的功效，還能理氣健脾，更適合胃部脹滿，消化不良的癥狀，食欲不振，咳嗽痰多的癥狀的人就可以多食用。

有研究表明：陳皮中的大量的揮發油和橙皮甙等成分，里面所含的揮發油能夠對腸胃溫和刺激，讓胃部分泌胃液，腸道蠕動促進消化。

陳皮之家提醒：陳皮屬于溫性中藥材，如果上火內熱嚴重的人暫時不適合喝陳皮湯，或者陳皮泡水、煮水。

其實，陳皮在廣東應用還是很廣泛的，燉湯、熬粥、甜品、做菜調味。確實廣東人很注重養生，再者新會陳皮又是廣東本地產的，所以家家戶戶基本都會在燉湯或者做菜的時候放上一片來調味，這樣燉湯或者做菜出鍋味道鮮美。

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