說道新會陳皮就不能不提染色陳皮，通過染色的方法，把低年份的陳皮加工成高年份陳皮的樣，從而賣出更高價格，或者吸引貪圖低價的人來購買，是陳皮市場上常見的手段。作為消費者，我們該怎樣識別染色陳皮的真假呢？

染色陳皮有哪些危害

有的朋友可能會覺得，染色陳皮雖然進行了染色，但仍然是陳皮，不過就是功效差了一點，反正便宜也是可以用的。而實際上，染色陳皮對身體可能會產生很大的危害。

染色陳皮使用的染色劑本身可能會存在一定的毒性，另外還會跟陳皮中的物質發生反應從而對陳皮進行染色，這個過程中陳皮中的營養物質會發生變化，生成其他的物質，大大降低了陳皮的藥用價值。

不僅如此，不同的染色藥劑可能會轉化生成不同的物質，有些甚至有一定的毒性，對身體健康有危害。

怎樣識別染色陳皮的真假

1、看顏色

正常的新會陳皮表面干燥，色澤棕黃或棕紅色。而染色陳皮的顏色往往比正常的新會陳皮顏色更鮮艷、亮麗，有些甚至像橙色或紅色。

2、看外觀

染色陳皮表面光滑，表皮是一層薄薄的蠟質物質，顆粒間距較大，而正常陳皮表面會有些許皺紋，顆粒間距較小，比較緊密。

3、看質地

染色陳皮質地較硬，咀嚼起來口感較差，而正常陳皮質地較軟，咀嚼起來有一定的韌性。

4、聞氣味

新會陳皮具有獨特的香味，但染色陳皮的香味會比正常新會陳皮的香味更濃郁、刺激，有時還會帶有化學氣味。

5、嘗口感

染色陳皮的口感會比正常新會陳皮更硬，咀嚼起來感覺有些沙澀，且味道較為單一。正常新會陳皮口感柔軟，味道豐富，有些甜、有些苦。

今天的內容我們一起了解了染色陳皮的危害，并告訴大家該如何識別染色陳皮的真假，希望大家牢記上面的內容，自己在買陳皮的時候，注意區分，不要買到染色陳皮。

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