買陳皮就怕買到假陳皮，花冤枉錢是一方面，最怕是買到的陳皮吃了對身體有害。關于分辨陳皮真假，網上有很多文章在講，陳皮之家也不止一次分享過許多方法。但最簡單的分辨方法就是，買回來親自喝一下，透過味道分辨陳皮真假，是最簡單的。不信？往下看！

真正的新會陳皮味道與普通橘子皮、柑皮是不同的，有很清晰的區別。真正的新會陳皮具有獨特的、濃郁的自然香味，醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發奇香：

• 5年左右的新會陳皮略帶柑香味，清新陳香味。
• 10年左右的新會陳皮柑香味基本消去，陳香味漸濃。
• 15年左右的新會陳皮醇香味漸濃，但不一定立刻能感受到，需用指甲刮破表層才嗅到其醇香味。

以上就是新會陳皮味道的特點，你肯定覺得太復雜，別說記住了，看了都一頭霧水。這些內容是真的，但除非對陳皮非常了解，否則普通人難以區分。其實，我們只需要記住一點就可以分辨出來：

真正的新會陳皮泡水喝，不苦、不酸！

因為品種的原因，正宗新會陳皮的含糖量比較高，只要是真正陳化3年以上的大紅皮，喝起來是不會有明顯苦味和酸味，對于我們普通人來說，就是泡水喝不苦不酸。

這里說的是正常泡水。

因為陳皮中含有的苦味物質是真實存在的，如果你長時間浸泡的話，肯定是會發苦或發酸，但正常泡水喝，一般人是品嘗不到的。

如果你買的陳皮喝起來有明顯的苦味或酸味，那一定不是真正的新會陳皮。有可能是廣西陳皮（發酸）、或福建陳皮（發苦）。

我自己喝的新會陳皮，不管是5年的，還是10年的，都是沒有酸苦味的。而是柑香味非常明顯，不過需要注意的是，有的朋友不太喜歡“柑味”，如果你也是這樣，可以加點別的東西一起泡，比如菊花、金銀花、枸杞、玫瑰等，或者如果你喜歡喝茶，搭配茶葉泡也是不錯的選擇。

總之，區分真正的新會陳皮，只需要嘗一下味道，不苦不酸打概率是真的，有苦味或酸味，大概率不是真的。

有朋友問，難道1年的新會陳皮也不苦不酸嗎？1年那不叫陳皮，叫柑皮。新會陳皮必須要陳化3年以上才行哦！

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