新會陳皮只有經過陳化后才有足夠的功效和作用，并且陳化年份越高功效越強，但陳化過程中可能因為各種原因，導致新會陳皮受潮，如果遇到這種情況，究竟該怎么辦呢？

新會陳皮為什么會受潮？

1、環境因素：新會陳皮陳化要求的環境是通風、干燥，因為需要接觸空氣才能順利陳化，但通風的環境下，就會受到外界環境的影響，比如遇到雨季、或者其他潮濕天氣，空氣中濕度比較大，就會導致陳皮陳化的環境中濕氣過重，從而引起陳皮受潮。

2、容器選擇錯誤：除了環境因素外，如果保存容器沒有選擇正確，也有可能會引起陳皮受潮。比如低年份陳皮，本身水分并沒有達到穩定，或者含有過多的糖分，這個時候卻使用了密封性比較好的容器，陳皮中的水分蒸發后不能散發出去，就會導致陳皮受潮。

3、翻曬不及時：陳皮定期是需要翻曬的，根據陳皮的年份高低和具體狀態來定，如果長期沒有翻曬，陳皮自身出現軟化，吸收空氣中的水分，也會引起受潮的情況。

不管是哪種情況，當發現陳皮受潮后，一定要及時處理，以免引起更嚴重的后果，如發霉、變質等。

陳皮受潮怎么處理？

新會陳皮受潮之后，我們首先要做的就是進行干燥處理，以免時間長了導致變質。根據具體情況，我們可以選擇是直接曬干還是烘干：

1、曬干：如果天氣晴朗，可以把受潮的新會陳皮拿出來，在陽光想攤開進行晾曬，曬干后，陳皮的口感和質量會有所恢復。

2、烘干：如果天氣不好，沒有太陽無法晾曬，那么可以進行烘干，加重有烘干機或者烤箱都可以使用，但要注意控制烘干的溫度不要超過50℃，溫度過高會導致新會陳皮活性物質受損。

新會陳皮受潮還能吃嗎？

如果新會陳皮僅僅只是受潮，并沒有發霉和變質的跡象，那么我們也可以選擇直接吃掉。

將受潮的陳皮泡在溫水中，或者放在熱水中煮一段時間，去除受潮后的水分，然后瀝干即可。雖然經過處理后的陳皮口感可能會有所變化，但仍然可以食用。

新會陳皮受潮不用直接扔掉，我們要先確認受潮的情況，如果僅僅只是變軟，沒有發霉，那么可以直接吃掉或者進行重新晾曬；但如果已經發霉了，那么就需要扔掉，發霉的陳皮對身體健康有害，是不能繼續使用的。

怎么防止新會陳皮受潮？

新會陳皮受潮一般是環境中濕氣大增，沒有做好預防措施。

一般來說，如果遇到潮濕的天氣，比如雨季到來，我們需要提前把陳皮進行密封處理，以免空氣濕度大對陳皮造成影響。

而日常保存過程中，我們還需要做定期的檢查，發現陳皮有變軟的跡象，就要拿出來進行翻曬，確保陳皮處于干燥的狀態。

總之，新會陳皮受潮了不要慌張，我們可以進行重新晾曬或者選擇直接吃掉，不要看到受潮了就把陳皮扔掉，而日常我們也需要做好陳皮的預防工作，防止受潮。

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