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陳皮受潮可以用烤箱烤干，但僅限于陳皮受潮很嚴重而天氣又不好的情況，同時也要注意控制烤箱的溫度，避免高溫和長時間把陳皮靠壞；如果外面有太陽或者有風的天氣，就不要用烤箱烤了，直接翻曬或者風干較好。

陳皮烤干操作方法

1、準備工作：將受潮的陳皮攤開，放在干凈的案板上，用干凈的紙巾或毛巾輕輕吸干表面的水分。然后將烤箱預熱至 30-40℃。溫度不宜過高，否則可能會破壞陳皮中的有效成分，影響其品質和功效。

2、放入烤箱：將陳皮均勻地鋪在烤盤上，注意不要堆疊，以保證受熱均勻。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤 1-2 小時。

3、觀察狀態：在烤制過程中，要適時觀察陳皮的狀態。當陳皮的顏色變得稍微深一些，質地開始變干變硬，但還沒有完全干透時，將烤盤取出。

4、自然晾干：將烤過的陳皮放在通風良好、干燥的地方自然晾干，讓其內部的水分進一步散發，直至完全干燥。

陳皮烤干注意事項

1、溫度控制：陳皮對溫度較為敏感，高溫會使其有效成分揮發或破壞。若溫度超過 60℃，陳皮中的揮發油等成分可能大量損失，從而降低陳皮的藥用價值和香氣。

2、烤制時間：時間過短，陳皮可能無法徹底干燥，容易再次受潮發霉；時間過長，陳皮可能會烤焦，影響品質。

3、陳皮品質：如果陳皮受潮嚴重，出現了發霉、變色等情況，不建議簡單烤干后繼續使用，因為可能已經滋生了大量有害微生物，食用后可能對健康造成危害。

使用烤箱烤干陳皮，這種操作正常情況下是不建議使用的，特別是沒有經驗的朋友，自己在家操作的話很容易損壞陳皮，因為家庭用的烤箱一般都是高溫烤箱，對陳皮內的活性物質傷害比較大，會影響陳皮的功效與作用。

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