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如何鑒別陳皮是不是煙熏和硫磺制作的

如何鑒別陳皮是不是煙熏的和硫磺薰過的呢？這兩種是陳皮造假中比較常見的兩個的，不管是煙熏的還是硫磺薰的，服用后都會對身體造成一定程度的傷害的，掌握鑒別方法對分辨這兩種假陳皮是非常作用的。

煙熏陳皮和硫磺薰陳皮如何鑒別

1、自然制成的陳皮的顏色都不會特別深，如果一些陳皮的顏色非常深甚至有發黑現象，這種陳皮多半都是用硫磺熏出來的，真正的陳皮只有在變質之后才會顏色發黑。

2、用沸水將陳皮燜泡3分鐘，真陳皮不苦而有特殊的甘香味，且十分耐泡。熏過的陳皮氣味沒有真陳皮濃郁，且不耐泡。

買陳皮時可通過下面方法鑒別陳皮：

1、和對方聊天，看他怎么說

現在賣假陳皮的，都說自己是柑農，但實際上根本就對陳皮不太了解，他們口里說的詞匯也都是大眾化的新會陳皮、老陳皮等簡單的詞匯。而真正的柑農，我們是不會這么去叫的，我們區分陳皮除了年份外，基本上是某某村陳皮，青皮、二紅皮、大紅皮等叫法。

2、如果陳皮顏色很深，多為黑色則要當心

天然的陳皮顏色不會很深，更加不會是黑色，除非是壞掉了。而用硫磺重過的陳皮，顏色就會很深，而且大部分都會變黑。如果你看到顏色很深而且是黑色的，那么這樣的陳皮就一定是硫磺熏過的。

3、價格方面也要注意

十幾年甚至二十幾年的陳皮，如果很便宜，就是不懂行的人也不會上當。反而10年左右的陳皮假貨更多，因為很多人覺得年份低，價格便宜很正常，于是就信了。其實你只要稍微想一想，一斤陳皮需要20斤枝柑才能做出來，就算是新皮，也不可能只有幾十元，更何況10年的陳皮呢？

4、喜歡推高年份的陳皮

造假的人都喜歡給你推薦15年份以上的陳皮，告訴你年份越高作用越大。但事實上，15年前陳皮還沒有現在這么受歡迎，那個時候的人不會特地去儲存15年份以上的陳皮。即便有，也只是少部分，量并不大。

如何鑒別陳皮是不是煙熏和硫磺薰的呢？只要我們熟悉一些常見的分辨方法，并且不要抱著貪便宜的僥幸心里，覺得花少的錢就能買到正宗的新會陳皮，一般情況下就不會輕易上當了。

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