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隨著新會(huì)陳皮的火熱，新會(huì)陳皮的價(jià)格也是水漲船高，隨之而來的就有不少的造假手段，許多商家為了自己的個(gè)人私利，會(huì)采取一些措施在陳皮年份和品質(zhì)上進(jìn)行造假，比如比較常見的硫磺熏過的陳皮，這樣的陳皮會(huì)看起來黑黑的，讓人誤以為是年份比較久的陳皮，從而導(dǎo)致人們花高價(jià)錢卻買到了假的陳皮。

面對(duì)這樣的情況，我們購(gòu)買陳皮時(shí)該怎么辨別陳皮是否被硫磺熏過呢？下面3個(gè)方法可以幫助大家進(jìn)行區(qū)分，避免買到假陳皮：

1、根據(jù)顏色來辨別

一般來說，正常陳化的新會(huì)陳皮的顏色不會(huì)非常的黑，即使是陳化了幾十年的新會(huì)陳皮也不會(huì)說是那種像墨水一樣的黑色，一般都是比較深的棕褐色，而硫磺熏過的陳皮的顏色則是那種通俗意義上的黑。

此外，正常陳化的陳皮的內(nèi)囊是黃色偏白色的，但是硫磺熏過的陳皮的內(nèi)囊由于在熏的過程中不能保證只熏一面，因此也是黑色的，因此當(dāng)我們看到陳皮的內(nèi)外面都是黑色的情況那一定是硫磺熏過的陳皮無疑了。

2、通過氣味辨別

真正的好的陳皮的味道是陳、香、醇，清香撲鼻，香氣宜人，雖然陳皮是中藥，但是卻沒有和一般的中藥那樣刺鼻的味道，而硫磺熏過的陳皮則會(huì)帶有一股濃烈的刺激性氣味。

而且硫磺也是一種中藥，因此用硫磺熏過的陳皮也會(huì)有一股中藥味，所以一般我們聞到一股中藥味，而且味道比較刺激的話就可以判定他是硫磺熏過的陳皮了。

3、根據(jù)價(jià)格辨別

一般采用硫磺熏的方式來造假的目的都是為了在年份上造假，讓低年份的陳皮看起來像高年份的，但是商家用硫磺熏的假的陳皮的價(jià)格一般不會(huì)說和真正高年份的陳皮的價(jià)格一樣。

往往會(huì)比真正的高年份的陳皮的價(jià)格會(huì)低很多，這樣才會(huì)給購(gòu)買的人一種自己得了大便宜的錯(cuò)覺，吸引人們來購(gòu)買，因此對(duì)于那種價(jià)格低但是卻號(hào)稱是高年份陳皮的我們盡量還是不要購(gòu)買了，一般都是造假的陳皮。

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