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蜜餞陳皮是廣東新會的傳統特產之一，制作方法簡單，味道獨特，深受消費者喜愛。陳皮中含有豐富的揮發油和果膠等成分，加上蜜制的處理，口感酸甜可口，非常適合作為零食或禮品贈送。本文將介紹蜜餞陳皮的制作方法，希望能對陳皮愛好者提供一些參考。

怎么做蜜餞陳皮

1、準備工作

制作蜜餞陳皮需要準備好陳皮、蜂蜜、糖和水等材料。首先要選擇新鮮的陳皮，盡量選擇形狀完整、表面光滑、色澤黃金的陳皮。然后將陳皮用清水洗凈，晾干備用。在這個過程中，可以將陳皮切成大小均勻的塊狀，以便后續的處理。

2、蜜制

蜜制是制作蜜餞陳皮的關鍵步驟。首先，將蜂蜜、糖和水混合在一起，加熱至糖完全融化。然后將陳皮塊放入鍋中，翻炒均勻，讓陳皮塊充分吸收蜜汁。接著，將鍋蓋蓋上，用中小火煮約10分鐘左右，直到陳皮變軟，汁液變濃稠。在煮的過程中，要時常翻動陳皮，以免粘鍋或糊底。

3、晾曬

煮好的蜜餞陳皮需要晾曬一段時間，以便陳皮塊表面的糖霜變干。在晾曬的過程中，可以將陳皮塊放在通風、干燥的地方，避免陽光直射。晾干的時間一般為1-2天，具體時間根據天氣、濕度和陳皮塊的大小而定。

4、包裝

晾干后的蜜餞陳皮可以進行包裝，以便保存和銷售。包裝可以選擇使用透明的塑料袋或者鋁箔袋，將蜜餞陳皮裝入袋中，盡量將袋子里的空氣擠出，以免陳皮塊受潮。最后將袋子封好，可以放置于陰涼、干燥、通風的地方保存。

總之，蜜餞陳皮是一道美味可口的傳統特產，制作方法簡單，食用方便，深受廣大消費者的喜愛。在制作過程中，需要注意蜜制的火候和晾曬的時間，以確保蜜餞陳皮的口感和質量。如果您是陳皮愛好者，不妨嘗試一下自己動手制作蜜餞陳皮，享受制作的樂趣和美食的滋味。

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