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陳皮保存確實(shí)有難度，特別是前三年的陳皮，很容易返潮發(fā)霉，發(fā)霉前的陳皮還能不能泡水，或者說(shuō)輕微發(fā)霉的陳皮還能不能泡水？如果沒(méi)有發(fā)霉就可以泡水，但是輕微發(fā)霉需要看情況。

發(fā)霉前的陳皮還可以泡水的情況

陳皮在發(fā)霉前會(huì)有一些征兆，比如會(huì)聞到異味，有異味下一步就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉，這個(gè)時(shí)候如果拿到太陽(yáng)下曬曬，太陽(yáng)下紫外線消消毒異味散發(fā)了，就可以泡水喝，這樣的陳皮泡水喝還能不能有藥效？藥效還有，就是相對(duì)會(huì)影響陳皮的藥效，只是有異味了重新曬后還能繼續(xù)喝。

輕微發(fā)霉的陳皮還能不能用

發(fā)霉的陳皮分為嚴(yán)重發(fā)霉和輕微發(fā)霉，有些陳皮是非常輕微的發(fā)霉，不認(rèn)真看或者不仔細(xì)聞就聞不到怪味，這樣陳皮可以處理一下，方法就是陳皮上面的霉點(diǎn)擦點(diǎn)，或者用刀子刮掉，再放在太陽(yáng)下曬曬，泡水喝的時(shí)候先用開(kāi)水燙兩分鐘，再進(jìn)行正常沖泡，不過(guò)您喝的時(shí)候需要觀察，輕微的發(fā)霉其實(shí)是不建議喝的，畢竟已經(jīng)出現(xiàn)黃曲霉素了。

要注意的是，有些商家就會(huì)將輕微發(fā)霉的陳皮處理完放在正常的陳皮里面混著賣(mài)，所以選購(gòu)陳皮一定要小心謹(jǐn)慎，以免高價(jià)買(mǎi)到瑕疵貨。

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