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蒸過的陳皮好還是自然曬的陳皮好？這個問題其實一直都有爭論，有的人喜歡蒸的陳皮，認為蒸的陳皮好；而有的人則認為自然晾曬的陳皮更好。

其實，陳皮之家認為，蒸陳皮和晾曬陳皮都有各自的缺點和優點，不存在絕對的哪個好。經過這么多年的發展，兩種泡制陳皮的方法可以發展到如今，證明都有其存在的必要。下面說說它們之間的不同：

蒸陳皮和晾曬陳皮的不同

1、 營養成分的不同

無論是蒸過的陳皮還是自然曬的陳皮，它們的營養成分都非常豐富。其中，陳皮中含有豐富的揮發油、多種維生素、礦物質等成分，具有很好的保健作用。

不過，由于蒸過的陳皮在蒸制的過程中可能會流失一部分營養成分，因此自然曬的陳皮在保持營養成分方面稍微優于蒸過的陳皮。

2、 藥效的區別

陳皮的主要功效在于健脾開胃、化痰止咳、行氣化濕、解酒等方面。蒸過的陳皮和自然曬的陳皮在這方面并沒有太大的差別，都可以發揮出陳皮的藥效。

不過，需要注意的是，蒸過的陳皮在蒸制的過程中可能會失去一部分藥效，所以如果要發揮最佳的藥效，建議選擇自然曬的陳皮。

3、 口感的不同

蒸過的陳皮和自然曬的陳皮在口感上也有一些不同。蒸過的陳皮經過蒸制后，呈現出黃色或棕色，表皮比較光滑，口感較軟，比較易于嚼碎。

自然曬的陳皮則呈現出淡黃色或淡棕色，表皮比較粗糙，口感比較硬，需要較多的時間嚼碎。不過，這并不影響陳皮的藥效。

蒸過的陳皮好還是晾曬的陳皮好

綜合來看，蒸過的陳皮和自然曬的陳皮都有其優缺點。

如果您更注重營養成分和藥效，建議選擇自然曬的陳皮；如果您更注重口感和嚼碎的難易程度，建議選擇蒸過的陳皮。

不過需要注意的是，市場上有一些添加了化學藥劑的陳皮，這些陳皮不但無法發揮保健作用，還可能對健康造成危害。

因此，在購買陳皮時，建議選擇有信譽的品牌和商家，并檢查產品標簽，避免購買質量不好的陳皮。

總之，蒸過的陳皮和自然曬的陳皮都有其優缺點，需要根據個人實際需求選擇。不過，無論選擇哪種陳皮，都需要注意產品質量和安全問題，避免對健康造成不良影響。

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