新會陳皮要不要蒸一下？陳皮確實要經過蒸煮過的，而且陳皮還要經過三次蒸三次的過程，時間越長，陳皮就會越老，陳皮要保存三年以上才能散發出香味，新會陳皮就是這么來的。

而且還得用新鮮柑皮想要做出陳皮，還需要腌制。陳皮的制作過程比較多，是要經過一個漫長的過程，所以大家得有足夠的耐心，另外，陳皮的營養價值也很高，能夠止咳化痰。

好的陳皮要經過九次蒸煮和九次烘干，這就說明，越好的陳皮工藝就越繁瑣。

而且只是晾干的陳皮，是不會有甜味的，如果要做一種有咸味和甜味的陳皮，可以適當地加入甘草。就是先把橙子曬成半干，再加入甘草，用開水煮沸，加入鹽糖，熬至濃稠，浸一夜，取出晾干，接著重復之前的做法。

陳皮為何要三蒸三曬

曬新會陳皮要不要蒸一下，其實陳皮的品質是隨著時間的推移而提高。“所以，陳皮的價值是隨著時間的推移而增加的。

陳皮的年份越長，味道就越好！一打開，陳皮的香氣就彌漫了整個房間，有沒有辦法把這種陳皮曬出來？

陳皮的制作過程

1、將橘子洗凈，放入鹽水中20分鐘，然后用清水反復沖洗。

2、將橘子洗凈，將橘子皮去掉，橘子朝上，放到太陽底下，注意通風。

3、將橘皮曬干后，放入蒸籠中蒸10分鐘，用水蒸氣蒸透橘皮，如此反復3次。

4、三次蒸三次，陳皮的香氣就會完全釋放，馬上裝在一個玻璃罐子里，一年后就可以吃了。陳皮的品質是隨著時間的推移而提高。古人云：“百年老皮，千年人參！”所以，陳皮的價值是隨著時間的推移而增加的。

陳皮越陳越好！到貨的老陳皮一開箱，陳皮的香氣就彌漫了整個屋子，是一件心曠神怡的之前。

最后，陳皮要三次蒸，三次晾干。然后，陳皮會隨著時間的推移而變得更加香醇，陳皮應保持3-4年。

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