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做陳皮要三蒸三曬，這是自己在家做陳皮的必要步驟，但做陳皮要蒸到什么程度才好呢？很多人并不清楚，有的人用時間來判斷，會詢問做陳皮要蒸多少分鐘，而有的人則認為蒸陳皮的時候，火候大小、蒸鍋大小和材質、甚至添加水的多少、橘子皮的數量，這些需要的時間都是不同的，也無法確定，所以認為觀察陳皮蒸到什么程度會更加合適。

那么，做陳皮要蒸到什么程度呢？

其實，制作陳皮要蒸，是沒有特別嚴謹的要求的，一般情況下，我們蒸橘子皮的時候，以時間做為參考的比較多。同時也會觀察橘子皮的變化情況，只要看到橘子皮變色就可以了，當然蒸橘子皮一次是不行的，蒸完后還要再曬干，之后再蒸，反復三次才行。

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