桔子皮涼干多久才是陳皮
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桔子皮晾干多久才是陳皮呢?桔子皮僅僅晾干是不能算陳皮的,必須要經過陳化,讓營養物質轉化到足夠的含量才能行。通常情況下,桔子皮晾干后自然陳化,需要達到3年以上才能算是陳皮。
桔子皮晾干成為陳皮的過程

桔子皮剝下來之后,要先進行晾曬,因為內囊的水分含量比較高,所以晾曬的時候內囊向上。
經過多次的翻曬,等到桔子皮徹底晾干后,就可以用容器裝起來進行存放,因為陳化需要空氣,所以容器選擇透氣性良好的,放在干燥通風的環境中保存。
保存過程中,桔子皮里的營養物質和空氣中的氧氣發生反應,轉化為新的營養物質,差不多3年時間,轉化的營養物質達到一定的藥效,就成為了真正的陳皮。
桔子皮不等同于陳皮

陳皮是桔子皮晾曬陳化而成,但桔子皮卻不等同于陳皮。
首先就是桔子皮中的營養物質沒有經過轉化,是沒有陳皮的功效和作用的,加上桔子皮揮發油含量高,刺激性比較強,服用后會對腸胃造成刺激,增加負擔,對身體有害。
桔子皮經過陳化,營養物質進行轉化,刺激性降低,同時黃酮類物質含量增加,才具有了健脾理氣、燥濕化痰的功效,才是真正的陳皮。
不到3年的桔子皮有功效嗎

桔子皮陳化3年以上才能叫做陳皮,才有陳皮獨特的功效。
不足3年的桔子皮一般不能算是陳皮,但也有一定的作用。比如可以補充維生素、具有一定的助消化功能等。
新鮮的桔子皮中維生素C的含量很豐富,泡水喝能補充維生素,但因為刺激性比較強,因此不能多喝。
另外,桔子皮中的揮發油成分可以對腸胃造成刺激,促進胃酸的分泌,所以具有助消化的功效。
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