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新會陳皮曬3年后入鐵箱以后還要每年取出曬嗎？這是一個網(wǎng)友在微信上給陳皮之家提出的問題。

一般來說，3年的新會陳皮雖然水分含量基本達(dá)到了要求，但其中的糖分的分解轉(zhuǎn)化卻未達(dá)到要求，這個時期的陳皮很容易軟化、返潮，因此還是需要進(jìn)行翻曬的，但沒有必要每年都拿出曬，而是要根據(jù)情況選擇是否翻曬。

新會陳皮的翻曬規(guī)律

通常來說，新會陳皮是根據(jù)年份來選擇翻曬頻率的。

3年內(nèi)的新會陳皮實際上還不能算是真正的陳皮，而且糖分和水分的含量比較高，需要每年進(jìn)行翻曬，根據(jù)翻曬的結(jié)果，通常一年翻曬2~3次比較好。

而3年以上的陳皮，水分基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并不需要經(jīng)常翻曬。如果沒有變軟和返潮的情況下，是可以不需要拿出來翻曬的。

10年以上的老陳皮，因為干而脆，容易破碎，只要沒有發(fā)生霉變、蟲蛀等情況，是不建議翻曬的，容易造成陳皮的損失。

陳化3年的新會陳皮，如果放進(jìn)鐵箱進(jìn)行陳化，需不需要每年拿出來曬呢？陳皮之家的建議是，最好在雨季過后取出晾曬一次。

因為鐵箱不透明，且不透氣，雨季空氣潮濕，容易導(dǎo)致鐵箱內(nèi)的陳皮受潮，進(jìn)行翻曬可以保證陳皮安全，預(yù)防陳皮霉變和生蟲。

3年新會陳皮用鐵箱裝好嗎

陳皮之家一般不建議用鐵箱裝3年新會陳皮。

天然生曬的新會陳皮必需要陳化3年以上才能叫做陳皮，所以3年的新會陳皮屬于最低年份的陳皮，這個時期的陳皮需要進(jìn)行充分的轉(zhuǎn)化，選擇透氣性好的容器是最合適的。

而鐵箱的透氣性比較差，加上不容易觀察陳皮狀態(tài)，不僅影響陳皮的陳化速度，同時也難以及時發(fā)現(xiàn)陳皮狀態(tài)，無法及時進(jìn)行處理。

因此，3年新會陳皮選擇用鐵箱并不是好的選擇，更建議選擇麻袋、棉布袋等透氣性好的容器。

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