很多人煮過陳皮水后，就把陳皮給扔掉了，這是很大的浪費，其實煮過水的陳皮是可以吃的，因為陳皮中富含膳食纖維，吃掉還具有潤腸通便的作用。

煮過水的陳皮，味道雖然淡了，但內部的營養并沒有完全析出，剩下的營養還可以利用，不要因為煮過水了，就覺得沒用了。

煮過水的陳皮吃法

1. 直接吃：泡水后的陳皮含有豐富的營養，口味軟糯回甘，吃了可以潤腸通便，但不可久泡。有的人會覺得難以下咽，也可以選擇下面的方法。
2. 做飲品：煮過水的陳皮少了苦澀味，多了回甘，可以搭配紅豆、綠豆、紅糖等，做成夏日消暑的飲料。
3. 配肉餡：煮過水的陳皮變得柔軟，可以將其切絲剁碎搭配在肉餡里，做成包子、餃子和餡餅之類，吃起來既有肉香又有陳皮的淡淡清香，也能解膩哦。
4. 做豆漿：煮過水的陳皮還可以做豆漿和打米糊，將它與其他材料一起放入豆漿機或破壁機里，打成豆漿，美味又健康。
5. 做菜、煲湯：煮過水的陳皮，還有一定的營養，可以用作炒菜和煲湯的調料，增鮮又提味。

吃煮過水的陳皮注意事項

煮過水的陳皮雖然可以吃，但相隔的時間不能過長，尤其是隔夜后就要扔掉，不能食用。

煮水后的陳皮如果長時間暴露在空氣中，容易滋生細菌導致變質。煮水后的陳皮建議立刻食用比較好。

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