眾所周知，新會陳皮是可以“藥食同源”的中藥。很多廣東人都會把陳皮放到菜肴里，那么，新會陳皮可以做什么菜？做出來的菜好吃嗎？今天就來分享幾個陳皮做的菜肴。

新會陳皮可以做什么菜

廣東人可謂是把陳皮，用到了淋漓盡致的程度。輪陳皮，沒有人比廣東人更懂怎么吃了。柑胎制成手鏈、香包或者掛飾，柑皮疊著攥成玫瑰花的模樣，制成可擺放的藝術品；還有的直接用在了我們?nèi)粘５娘嬍成希钆湔{(diào)制出風味獨特的宴會菜品、街邊小吃、花樣零食。

有的會將新鮮的柑果挖空在里面放上燈條，制成柑燈，再一個個掛起來，使之成為自己店里的一大特色。

中國人在吃方面，一直領先于全世界。中國人為了吃好，自然會研究出更多的陳皮美食。并且，它們不但具有地域飲食特色，更代表著地方百姓的烹飪智慧。

陳皮鴨湯的制作方式：

一、材料準備：老鴨、陳皮、清水、調(diào)料。

二、制作方式：

1、把鴨子和陳皮都洗干凈；

2、上鍋煮沸水，把鴨子放到熱水里煮一下，殺菌消毒，記得放上幾片姜和料酒去腥。

3、煮的差不多了的似乎，把鴨子撈出，放涼以后再用 清水洗干凈。開始第一次煮，把鴨子再次放進熱水里，這時候可以把陳皮也放進去。開大火煮。

4、煮開水以后轉(zhuǎn)小火，可以放蔥姜和調(diào)料了。小火燉煮2.5小時。就可以出鍋，煮的時候，最好隔半個小時，就起來看看煮的情況。

注：如果有高壓鍋，可以把鴨子放到高壓鍋里，煲湯，效果會更好。

鴨子陳皮湯對于人體來說，是比較好的食物。因為，鴨子搭配陳皮對于人體來說具有健脾開胃、潤肺止咳、消食化積的效果。

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