我們都知道中藥陳皮是用橘子皮制作成的，而橙子皮和橘子皮非常相似，那么橙子皮能做陳皮嗎，橙子皮怎么做陳皮呢？

其實(shí)，橙子皮不能用來(lái)做陳皮，雖然外形相似，但橙子皮和橘子皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類是不同的，并且橙子皮太厚，因此是不能用來(lái)制作陳皮的。

陳皮是用柑橘的皮制作而成的，其中最好的陳皮是新會(huì)陳皮，原料是新會(huì)茶枝柑的皮，另外四會(huì)柑、行柑、大紅橘等都可以用來(lái)制作陳皮。

不過(guò)，制作陳皮并不是簡(jiǎn)單的曬干就可以了，陳皮是柑橘的皮曬干脫水后，再經(jīng)過(guò)陳化后，揮發(fā)油含量減少，而黃酮類化合物卻大大增加，這就賦予了陳皮理氣調(diào)中燥濕化痰的作用，而陳皮在臨床上一般會(huì)用于治療脾胃氣滯或痰濕所致的各類病癥。

陳皮年份越久越好，它的年份越久，陳皮的藥用價(jià)值也就越高，而且現(xiàn)在的百年陳皮已經(jīng)特別稀少了，物以稀為貴，所以說(shuō)陳皮的價(jià)格相應(yīng)也就昂貴了。相對(duì)來(lái)說(shuō)，因?yàn)轷r橘子皮沒(méi)有什么藥用價(jià)值，所以也就不值錢了。

自己在家是可以制作陳皮的，制作陳皮的過(guò)程，并不復(fù)雜，只需要把橘皮洗凈之后，放在陰涼通風(fēng)處，把它風(fēng)干即可。但是值得注意的事，剛剛風(fēng)干后的橘子皮，并不能算是陳皮，這一點(diǎn)，可能很多人想錯(cuò)了。橘子皮曬干后，還需要把陳皮放在干燥的地方，保存一年以上，使其藥性有所沉淀，這樣制作的橘子皮才算得上是陳皮，才可以用來(lái)食用。新鮮的橘子皮，是不能食用的，因?yàn)橛锌赡軙?huì)引起腹瀉或過(guò)敏。

所以，如果我們要做陳皮的話，一定要選擇使用柑橘的皮，而不是橙子皮，橙子皮是不能用來(lái)制作陳皮的。

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