黑陳皮的功效和作用有哪些
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黑陳皮你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎,它有什么樣的功效和作用你知道嗎?今天我們來(lái)講一講黑陳皮的功效和作用,在這之前,我要說(shuō)聲明一點(diǎn),我們說(shuō)的黑陳皮廣東潮汕特產(chǎn)黑陳皮,而不是那種經(jīng)過(guò)化工處理后,顏色發(fā)黑的普通陳皮。
黑陳皮廣大陳皮中的一個(gè)種類,起要用價(jià)值比普通的陳皮要高得多,而它存在的歷史早在宋朝便已經(jīng)有了。清代大醫(yī)師葉天士所開(kāi)中藥"二陳湯"特別寫(xiě)明要用"黑陳皮"。

黑陳皮的主要功效和作用包括,開(kāi)胃消食、預(yù)防血栓和提高抗炎能力等等。
黑陳皮是用紅柑制成的,制作成以后色澤就是烏黑的顏色,而普通的陳皮基本上都是用的青柑所做,所以色澤都會(huì)偏黃。
黑陳皮的制作工藝是潮汕的傳統(tǒng)老工藝,選擇優(yōu)質(zhì)柑橘材料,把橘皮上的白色部分刮掉,然后每天換水浸泡,把苦澀味道去除,之后再進(jìn)行日曬和烘干,等到橘皮的軟硬適中,再用鹽和香辛料進(jìn)行腌制。整個(gè)過(guò)長(zhǎng)用時(shí)長(zhǎng)、而且過(guò)程復(fù)雜,正是因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)間久,所以黑陳皮的保存時(shí)間比普通陳皮更加久。

當(dāng)然,用硫磺熏蒸、濃茶湯染色,然后放在潮濕的環(huán)境中加速陳化,甚至發(fā)霉讓陳皮有藥香味,這種方法也能讓陳皮看上去是黑色的。但那是化工皮,而不是黑陳皮,黑陳皮的色澤應(yīng)該是烏黑的,這個(gè)對(duì)比一下就能分辨出來(lái)。
黑陳皮因?yàn)樾Ч茫覕?shù)量更少,所以價(jià)格也相對(duì)較高,現(xiàn)在市面上也出現(xiàn)了不少假的黑陳皮,其功效和作用很低,根本沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生價(jià)值。所以,在購(gòu)買(mǎi)的是時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn),不要上當(dāng)受騙了。
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