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陳皮是用柑橘的皮制作而成的，普通的桔子皮也可以制作陳皮，如果要自己在家制作陳皮的話要記得，陳皮應該用成熟的桔子皮制作，切忌用沒有成熟的桔子皮制作陳皮。

為什么陳皮要用成熟的桔子皮

做陳皮要用成熟的桔子皮來制作，曬干后陳化3年以上就是陳皮。而沒有成熟的桔子皮是不能制作陳皮的，只能制作青皮，青皮和陳皮還是存在區別的，彼此不能代替使用。

青皮的功效主要是疏肝破氣、散結消痰的作用,可以起到治療胸脅胃脘疼痛、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥狀。

陳皮功效是理氣、調中、燥濕、化痰的功效,在臨床上經常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥狀;此外,陳皮所含橙皮苷可以增加血管收縮,對冠狀血管有擴張作用,而且可以作用于血管平滑肌,具有緩慢降壓作用。

青皮和陳皮都是中藥材，但它們的功效和作用是不同的，使用場景也不相同，如果用桔子皮制作陳皮，記得一定要選擇成熟的桔子皮，否則制作的不是陳皮，而是青皮。

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