煮羊肉湯可以放新鮮陳皮，雖然煮羊肉湯放新鮮陳皮的效果不如老陳皮效果好，不過，新鮮陳皮放進去也不錯，調味方面以及對肉質的酥爛程度能讓羊肉更好吃。煮羊肉湯放新鮮陳皮與老陳皮區別很大嗎？

煮肉湯加陳皮功效很明顯

其實平時無論是飯店的煮羊肉湯還是我們家庭自己煲湯都會放一些大料，特別是我們廣東人更會放些陳皮，陳皮能使湯的味道更加鮮香，肉質酥爛老人孩子食用更容易消化。再加上陳皮本身又是揮發油含量很多的藥材，對于幫助消化、止咳化痰方面功效不容小覷。加微信ket545不用花錢就能領取新會陳皮的體驗裝。

煮羊肉湯放新鮮陳皮與老陳皮的區別

有些朋友說，我家只有老陳皮，沒有新鮮陳皮，老陳皮與新鮮陳皮哪種更適合放進羊肉湯里面煮呢？按照陳皮的特性，當然是用老陳皮，畢竟老陳皮經過陳放后里面的藥性才能更好的轉化。新鮮陳皮雖然味道重，里面的藥性未經轉化，所以對人體的作用并不明顯。

煮羊肉湯放陳皮的特點

在煮羊肉湯的時候放入老陳皮會讓羊肉湯更加鮮香，這是因為老陳皮經過多年轉化，其中的揮發油成分雖然少了一些，但是其中的黃酮類物質更加多了，而且由于陳皮是一種特殊的藥材，在轉化過程中，陳皮會越來越香，所以當你把老陳皮放進羊肉湯里面會加增羊肉湯的口感。

所以，煮羊肉湯無論放新鮮陳皮或者老陳皮都可以，都能達到同樣的效果，如果想要增加藥效，可以選擇老陳皮，如果放在里面只為調味那就選擇新鮮陳皮也沒問題。

不過需要注意的是羊肉湯屬于溫補的湯類，在放陳皮的時候要注意用量，按照每個人5g的用量依次增加，畢竟陳皮也是屬于溫性的，如果用多了，或者食用多了都會導致上火的情況。

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