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自制陳皮可以不蒸嗎？當然是可以的。正宗的新會陳皮就是不蒸的，家庭制作陳皮之所以要蒸，主要是為了縮短陳化的時間，減少刺激性，提高口感等原因。而天然生曬的陳皮其實功效與作用會更好。

自制陳皮可以不蒸嗎？

制作陳皮的方法有很多，不同的方法有各自的缺點和優點。比如三蒸三曬的、天然生曬、機器烘干等都是可以的。

天然生曬的陳皮可以最完整的保證陳皮的營養物質，而機器烘干可以大大加快陳皮干燥的速度，都是非常不錯的制作陳皮的方法。所以說，自制陳皮是可以不蒸的。

自制陳皮蒸和不蒸的優缺點

1、自制陳皮三蒸三曬的方法是最常見的，因為經過蒸制后，柑橘皮中的揮發油等成分揮發速度會加快，所以陳化的需要的時間會比較短，通常陳化2年以上就可以成為陳皮，但 缺點就是活性物質也會因高溫而分解，從而造成營養的損失。

2、天然生曬的陳皮是新會陳皮的制作方法，優點就是可以最大程度的保留陳皮的營養物質；但缺點是陳化的速度比較慢，通常需要3年以上，如果要達到更好的口感，則需要5年以上。

3、機器烘干制作是現在很多陳皮生產廠家使用的方法，節省了晾曬的場地，并且脫水的速度很快。但缺點是高溫烘干會損失大量的營養物質，產生柑油晶；而低溫烘干會保留大量的蟲卵和細菌等，陳皮容易生蟲、發霉變質。

所以，我們在家自制陳皮時，如果想要節省時間，建議三蒸三曬，如果想要更好的功效與作用，建議天然生曬。機器烘干是不建議使用的。

以上內容就是關于“自制陳皮可以不蒸嗎？”的分享，自制陳皮的方法有很多，上面介紹了常見的3種方法，如果不想蒸也是可以的，我們還能選擇天然生曬和烘干的方法，但烘干家庭不好控制，所以天然生曬的方法陳皮之家是更為推薦的。

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