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你有沒有過這樣的經歷：當家里買了橘子，大人總會交代一句“皮剝下來不要扔，曬干了能泡茶。“許多人都以為，桔子皮曬干了就是陳皮，拿來泡水喝就能治病。然而事實上真的如此嗎？自己家曬干的桔子皮就叫做陳皮嗎？

自己曬的桔子皮并不是真正的陳皮，雖然泡水喝也有一定的功效，但與真正的陳皮相比，還有非常大的區別，且有較強的刺激性，對腸胃會造成傷害。

真正的陳皮究竟是什么？

陳皮是指柑橘皮曬干后經過多年的陳化而形成的一種中藥材，中醫中雖然把陳皮也叫做“橘皮”，但并不是指曬干的桔子皮。

首先中醫中指的陳皮，主要指茶枝柑、甌柑、四會柑、蕉柑、紅橘、冇柑這幾種柑橘品種的皮制作而成。

其次，陳皮不僅僅是曬干就行的，而是要經過多年的陳化。而經過這么長時間的陳化后，其內部的很多營養物質都會轉化，成為新的物質，這樣才會讓它有了不錯的藥性。如果僅僅只是曬干，沒有足夠的營養物質，就不是陳皮，而只能叫做“果皮”，是不能入藥的。

自己家曬的桔子皮能做陳皮嗎?

雖然說自己吃剩下的桔子皮曬干不是陳皮，但卻可以用來制作陳皮，簡單的做法就是徹底曬干后，保存起來進行陳化，3年后就是陳皮了。

雖然因為自己家的桔子品質跟中藥陳皮使用的不同，制作出來的陳皮功效與作用方面可能有一定的差距，但也屬于真正的陳皮。

其實陳皮的種類有很多，除了公認新會陳皮最好之外，其他陳皮彼此相差不多，所以被統稱為普通陳皮，用來跟新會陳皮做區別。

自己家曬的桔子皮或者柑子皮，陳化后做成的陳皮，都算是普通陳皮，泡水喝能健脾理氣、燥濕化痰。

新會陳皮和普通陳皮的區別

陳皮中，新會陳皮往往被獨立出來，單獨算是一類，因為其功效與作用和其他陳皮差別很大。主要就是因為新會陳皮的原材料是新會的茶枝柑，其中的揮發油和黃酮類物質含量比其他品種更高，再加上新會地區的氣候、土壤等獨特條件，所以造成新會陳皮成為陳皮中最好的一種。

就算其他地區可以種植茶枝柑，但缺了新會地區的氣候、水肥以及土壤條件，也達不到新會陳皮的品質。

因為新會陳皮效果更好，更出名，價格也更高，所以市場上不管是什么陳皮，都喜歡打著“新會陳皮”的旗號來賣，不懂行的朋友無法區分，往往是看哪個便宜就買哪個，卻不想花了買新會陳皮的錢，買回去的卻只是普通陳皮，甚至有些連陳皮都不是，僅僅是曬干的橘子皮而已。

新會陳皮與普通陳皮最大的區別就是，新會陳皮豬鬃紋明顯，且 油胞飽滿、油點多而分布均勻，有非常好的透光性，同時新會陳皮的芳香味更濃郁，沖泡后口感好。

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