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陳皮保質期36個月過了不能吃，陳皮過了保質期后，可能會產生一定的毒素和化學成分，在服用后可能會對人體健康帶來影響。下面進行詳細分析。

陳皮保質期過了不能吃

1.藥物變質：陳皮過了保質期，藥物可能已經發生變質，使用后不僅無法起到應有的效果，還可能會對機體造成不良影響。例如，可能出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

2.有害物質：陳皮屬于一種中藥，其主要原料是存放了三年以上干燥以及成熟的果皮。陳皮過期后可能受到細菌感染，并可能因化學反應產生有害物質，如黃曲霉素、亞硝胺等。這些物質可能會對人體的呼吸系統以及神經系統造成影響。

陳皮過了保質期的觀察方式

1.外觀：過期的陳皮可能出現變色、發霉、蟲蛀或破損等情況。

2.氣味：過期的陳皮可能散發出異味或霉味。

3.口感：雖然不推薦直接品嘗過期的中藥材，但如果懷疑陳皮是否過期，可以嘗試取少量品嘗。過期的陳皮可能口感苦澀或失去原有的香氣。

延長陳皮保質期的方法

1.為了延長陳皮的保質期并保持其品質和藥效，建議采取正確的保存方式和環境，包括放置在干燥、陰涼、通風良好的環境中，并使用密封性好的容器或袋子進行保存。

2.同時，在購買陳皮時，也應注意選擇優質、正規的產品，并嚴格按照醫囑劑量進行配伍。

總的來說，陳皮保質期過了36個月之后，由于可能存在的變質和有害物質生成的風險，不建議繼續食用。陳皮是否過期可以通過外觀、氣味和口感來判斷。

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