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新會陳皮15年若已過標注保質期，能否繼續飲用需結合儲存條件、外觀狀態及氣味變化綜合判斷，未變質且保存得當者可繼續使用，但需警惕品質下降風險。

新會陳皮“保質期”的特殊性

新會陳皮作為傳統中藥材及調味品，其品質受儲存條件影響顯著。在干燥、通風、避光且密封良好的環境中，優質陳皮可長期保存，甚至隨陳化時間延長而提升價值。但若保存不當（如受潮、霉變、蟲蛀），即使未過標注保質期也可能變質。因此，保質期并非絕對標準，需結合實際狀態判斷。

新會陳皮15年過了保質期是否能喝

1.外觀檢查：正常陳皮應呈自然暗褐色或棕褐色，表面干燥、質地堅韌。若出現霉斑、軟爛、蟲蛀或顏色異常（如發黑、發綠），則已變質，不可飲用。

2.氣味辨別：優質陳皮應散發清香、陳香，無刺鼻或腐敗味。若聞到霉味、酸味或化學異味，說明已變質。

3.口感測試（謹慎操作）：輕微品嘗（非大量食用）可輔助判斷：正常陳皮應微苦回甘，若口感發酸、發澀或有異味，則不宜飲用。

飲用過保質期陳皮的風險

1.藥效降低：陳皮中的揮發油、黃酮類成分隨時間可能流失，導致藥效減弱，但通常不會產生有害物質（除非變質）。

2.變質風險：長期儲存的陳皮若受潮或密封不嚴，易滋生霉菌或蟲卵，產生黃曲霉素等致癌物，危害健康。

總之，新會陳皮15年若已過標注保質期，能否繼續飲用需結合儲存條件、外觀狀態及氣味變化綜合判斷。沒有變質的可以繼續飲用，可能藥效會降低。

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