中藥陳皮可以在家里自己制作嗎

2025-07-07陳皮百科閱讀

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中藥陳皮可以在家里自己制作。下文為大家介紹幾種常見的自制方法。

簡單曬干法

選擇成熟度高、皮厚且富含香氣的柑橘類水果，如橘子、橙子等。將水果洗凈后，小心剝去外皮，盡量保持皮的完整性，減少白色海綿層的殘留，以免成品味苦。把剝好的果皮平鋪在干凈的曬網或紙上，置于通風良好、陽光充足處，每天翻動，一般需幾天至一周可曬干。曬干后將其存放在干燥、通風的布袋或紙箱中，避免潮濕和陽光直射，陳化至少一年，陳皮的風味和藥用價值會顯著提升。

三蒸三曬法

挑選新鮮、無農藥殘留的桔子，用清水沖洗后在淡鹽水中浸泡 5-10 分鐘，再洗凈晾干。在桔子底部劃十字刀，慢慢剝下桔皮。將桔皮放入蒸鍋中，水開后蒸 10-15 分鐘，蒸透后取出放在當風當陽處曬一天。如此反復三蒸三曬，最后一次徹底曬干后，裝入密封罐中，注明年份，放置陰涼干燥處保存。

腌制干燥法

將橘子皮洗凈曬干，加入 50 升梅鹵、0.5 千克明礬，放入缸內浸漬 48 小時。撈出后在沸水中燙漂 2 分鐘，接著在自來水中漂洗約 24 小時。瀝干水分后，再用梅鹵腌漬 20 天，撈出干燥制成橙皮坯。將甘草煮水，加入砂糖、糖精制成原汁，把橙皮坯放入缸中，用煮沸的甘草汁腌漬，加蓋燜 2 小時后，放入烘盤中干燥。干燥后加入原汁，重復多次，最后一次加料干燥時加入甘草粉，混合攪拌，即可制成陳皮。