陳皮是中藥，但是拿來泡水喝，可以代替茶葉，還能健康養(yǎng)生，效果是非常好的。但也有的人認(rèn)為陳皮泡著喝不如煮著喝效果好，真的是這樣嗎？陳皮究竟是煮飲好還是泡飲好呢？下面詳細(xì)分析：

陳皮適合煮飲還是泡飲

煮飲：用茶壺或煮茶器，持續(xù)高溫烹煮，出湯較慢，茶湯相對較濃，適合老茶。

泡飲：用蓋碗或杯具加入熱水進行沖泡，出湯較快，適合鮮茶和嫩茶。

陳皮可以泡著喝，也就是泡飲；也可以煮著喝，就是煮飲，至于泡著喝好還是煮著喝好。從效果上來說，陳皮煮著喝效果會更好一些，原因如下：

1、陳皮茶的茶性溫和，適合反復(fù)進行煮飲，才能品嘗其正味，因為多年陳放，陳皮即使煮飲也不易苦澀，尤其是老年份陳皮，性味溫和，適合反復(fù)煮飲。

2、陳皮茶較難浸泡出味，其出味也較慢，但香氣味道都很持久，煮飲可以讓陳皮的味道更加快散發(fā)出來，同時，也能保證味道平均持久地散發(fā)，即使久飲也不失其味。

3、煮飲能保證茶湯溫度一直處于中高溫，陳皮水在低溫情況下容易泛酸，煮飲能保持陳皮水的溫度，不易泛酸，能更好地品嘗新會陳皮的滋味。

有些情況下陳皮更適合泡飲

1、陳皮與其他茶搭配沖泡的時候，因為陳皮陳香氣比較濃，容易搶味，如果要搭配出更好的味道，最好的便是用泡飲的方式。陳皮泡飲出味較慢，較淡，能更好的烘托其他茶類的茶香。

2、低年份陳皮泡著喝更好，年份低，味道不如老陳皮醇厚，略帶果香或酸澀口感，泡飲的清淡口感可以讓人品其香而不嘗其味，降低茶湯中低年份陳皮的酸與澀，僅保留其香氣。

3、冷飲陳皮時適合泡飲，煮飲的陳皮水味道較濃，冷飲會有明顯的酸澀甚至微苦的味道，但泡飲的陳皮水冰過以后，味道清淡，只留微酸與陳香而不見苦澀。陳皮水可以作為冷飲在炎炎夏日飲用，在炎熱的夏日，酸味能開胃消暑。

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